Saat Anda mencari makanan sehat, tetapi Anda memperhatikan asupan lemak Anda, Anda tentu ingin memasukkan beberapa protein tanpa lemak ke dalam makanan Anda. Lihatlah daging yang paling ramping untuk ditambahkan ke piring Anda.
Tip
Meskipun beberapa orang mungkin tidak menganggapnya daging yang sebenarnya, ikan adalah daging yang paling ramping untuk dikonsumsi. Ini biasanya tidak dijual di lorong daging.
Ketahui Rekomendasi USDA
Departemen Pertanian AS merekomendasikan bahwa rata-rata orang dewasa dan anak-anak yang melakukan diet 2.000 kalori per hari harus mengonsumsi 5, 5 ons protein tanpa lemak per hari. Namun, agensi merekomendasikan bahwa hanya setengah dari jumlah itu - kira-kira dua sampai tiga ons - dikonsumsi dalam bentuk daging.
Telur, misalnya, dihitung sebagai ons protein, dan ½ cangkir kacang hitam yang dimasak dihitung dua. Berhati-hatilah dalam menambahkan lebih dari satu ons kacang ke dalam makanan sehari-hari Anda, karena mereka tinggi kalori. Satu ons almond akan menjadi sekitar 20 hingga 24 kacang, menurut USDA.
Cara Anda menyiapkan daging juga memiliki efek signifikan terhadap kadar lemak. Daging otot panggang atau panggang, seperti daging sapi, babi dan unggas. Uap atau ikan rebus dan makanan laut lainnya. Hindari menggoreng makanan, yang menambah lemak ekstra yang menetralkan pilihan lean Anda.
Nikmati Daging Leanest
Meskipun secara teknis tidak didefinisikan sebagai daging oleh Kamus Merriam-Webster, ikan dan unggas menyajikan pilihan yang paling ramping ketika Anda menonton asupan lemak. Mereka adalah pilihan terbaik Anda.
Cod kukus atau rebus adalah pilihan paling ramping yang dapat Anda buat, dengan kurang dari ½ gram lemak dalam porsi 3 ons, menurut situs web USDA FoodData Central. Bagian ini mengandung protein di bawah 20 ons, dan kurang dari 100 kalori.
Panggang atau bakar tiga ons jeruk kasar dan dapatkan 19 gram protein, hanya dengan 0, 75 gram lemak. Bagian ini hanya memiliki 89 kalori, sesuai USDA.
Atau kukus tiga ons udang - kira-kira empat sampai lima, menurut Reference.com. Meskipun mereka memiliki lebih banyak kolesterol daripada kebanyakan daging - 161 miligram dalam porsi 3 ons - yang lebih dari setengah dari rekomendasi harian Food and Drug Administration kurang dari 300 miligram. Udang kaya akan asam lemak Omega 3, dan mengandung nutrisi karotenoid yang dikenal sebagai astaxanthin yang bertindak sebagai antioksidan dan anti-inflamasi, menurut Makanan Sehat Dunia dari Yayasan George Mateljan Foundation.
Temukan "Daging Putih"
Meskipun secara teknis daging merah menurut USDA, babi biasanya disebut "daging putih lainnya, " seperti yang sering dibandingkan dengan unggas ketika datang ke makan rendah lemak. Tentu saja, kemiringan daging tergantung pada potongan yang Anda pilih, dan bagaimana Anda menyiapkan daging. Singkirkan kulit dari unggas, usulkan USDA, dan panggang, panggang atau bakar ayam dan babi, untuk kadar lemak terendah.
Lebih baik lagi, merebus dada ayam untuk daging tanpa lemak, dengan protein terbanyak. Anda akan mendapatkan 21 gram protein dengan lemak kurang dari 3 gram, menurut USDA FoodData Central. Memanggang, memanggang, atau memanggang meningkatkan sedikit jumlah lemak, menjadi hanya lebih dari 3 gram.
Daging babi adalah beberapa potongan daging babi yang paling ramping, dengan 2 gram lemak dan 13 gram protein per porsi 3 ons. Tenderloin babi panggang adalah pilihan lain yang baik, kurang dari 3 gram lemak per 3 ons.
Hindari daging ham dan daging olahan lainnya, yang tinggi lemak, nitrat, dan karsinogen potensial. Sebagai gantinya, buatlah roti sosis buatan Anda sendiri dari 96 persen remah daging babi tanpa lemak, yang hanya mengandung 5 gram lemak per 3 ons sajian.
Pertimbangkan Lean Red Meats
Sangat mudah untuk memilih potongan daging sapi tanpa lemak di supermarket. Daging berlabel tanpa lemak harus mengandung kurang dari 10 gram lemak per 100 gram; daging ekstra-ramping memiliki kurang dari 5 gram lemak per 100 gram, menurut American Cancer Society.
Mengetahui cara membaca label USDA akan memberi petunjuk tentang kandungan lemaknya. Pemasok daging membayar USDA untuk menilai daging sapi, sapi, dan domba; namun, tingkat daging yang diterima mencapai USDA.
Daging sapi, sapi atau domba "utama" dari USDA berasal dari hewan muda dan memiliki banyak lemak, sehingga daging sapi dengan kandungan lemak tertinggi dapat Anda beli. Sebagian besar daging sapi "utama" USDA digunakan untuk restoran dan pemasok makanan kelas atas lainnya. Daging "pilihan" USDA memiliki lebih sedikit marmer, tetapi masih mengandung banyak lemak, yang membuatnya cocok untuk dipanggang atau direbus.
"Select" USDA adalah yang paling ramping dari daging bertingkat, jadi hanya potongan lembut seperti sirloin, tulang rusuk dan pinggang harus dimasak menggunakan metode kering seperti memanggang, menurut USDA. Daging yang tidak diberi label grade adalah grade standar atau komersial, dan biasanya apa yang akan Anda temukan di toko bahan makanan lokal Anda. Daging bertingkat rendah seperti "cutter", "canner" dan "utility" digunakan dalam daging giling dan produk daging olahan.
Ketika tidak ada label tingkat USDA, cari daging dengan jumlah marbling paling sedikit. Beberapa potongan yang paling ramping termasuk USDA "select" beef round steak atau USDA "select" daging sapi panggang ujung, keduanya dipangkas menjadi 0 inci lemak, sekitar 4 gram per porsi 3 ons.
