Meskipun komposisi semua jenis garam adalah 60 persen klorida dan 40 persen natrium, kandungan mineral garam secara keseluruhan dapat bervariasi. Garam laut mengandung banyak mineral, yang merupakan unsur kimia yang dibutuhkan oleh semua organisme hidup. Meskipun tubuh Anda membutuhkan mineral makanan dalam jumlah sedikit, mereka sangat penting untuk kesehatan yang baik. Saat memutuskan antara garam laut, halal atau garam meja, garam laut adalah pemenang yang kaya akan mineral.
Apa itu Garam Laut?
Garam laut, yang dibuat dengan cara menguapkan air laut, biasanya melibatkan sedikit atau tanpa pemrosesan dan tidak mengandung aditif anti-rumpun, tidak seperti garam meja. Apakah kasar atau ditumbuk halus, mengandung lebih banyak mineral daripada garam lain karena berasal dari laut. Mineral tambahan dalam garam laut berkontribusi pada warna dan rasanya. Garam meja ditambang dari endapan garam bawah tanah, dan garam halal berasal dari sumber air laut atau bawah tanah.
Mineral Utama
Tubuh Anda membutuhkan mineral untuk berfungsi dengan baik. Mereka mendukung sistem kekebalan tubuh Anda dan membantu pertumbuhan dan perkembangan normal tubuh Anda. Mineral utama adalah mineral yang dibutuhkan tubuh Anda dalam jumlah 100 miligram atau lebih per hari. Tergantung pada sumber asli air laut, mineral utama yang ditemukan dalam garam laut termasuk natrium, kalium, fosfor, dan kalsium. Sodium membantu menyeimbangkan cairan tubuh Anda dan dibutuhkan untuk kontraksi otot yang tepat. Kalium membantu menjaga detak jantung yang stabil dan membantu dalam mengirimkan impuls saraf. Fosfor dan kalsium sangat penting dalam pengembangan dan perlindungan tulang dan gigi yang kuat.
Trace Minerals
Tubuh Anda membutuhkan trace mineral dalam jumlah yang sangat kecil. Tergantung pada sumbernya, trace mineral penting yang ditemukan dalam garam laut termasuk zat besi, yodium, mangan, dan seng. Zat besi membantu sel darah merah dan sel otot membawa oksigen ke seluruh tubuh Anda. Yodium adalah bagian dari hormon tiroid dan membantu mengatur suhu tubuh Anda. Mangan berkontribusi untuk pengembangan tulang yang tepat, dan juga membantu dalam metabolisme asam amino dan karbohidrat. Seng memainkan peran penting dalam mengembangkan sel-sel baru dan menyembuhkan luka.
Pertimbangan Asupan Garam
Mengontrol asupan natrium adalah salah satu kunci untuk menjaga kesehatan jantung. Meskipun garam laut mungkin mengandung lebih banyak mineral daripada garam dapur, garam ini bukan alternatif yang rendah natrium untuk garam dapur, seperti yang diasumsikan oleh beberapa orang. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, pedoman diet saat ini untuk orang Amerika merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 2.300 miligram sodium per hari. Anda harus membatasi asupan natrium hingga tidak lebih dari 1.500 miligram per hari, namun, jika Anda berusia di atas 51 tahun atau Anda orang Afrika-Amerika, atau jika Anda memiliki tekanan darah tinggi, diabetes atau penyakit ginjal kronis.
