Tahini, pasta yang terbuat dari biji wijen, memainkan peran penting dalam masakan Timur Tengah, menambah rasa dan tekstur. Anda juga dapat menggunakannya dalam berbagai masakan lainnya. Pasta ini menawarkan banyak manfaat kesehatan, termasuk makronutrisi sehat dan berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk Anda.
Kalori
1 sdm. porsi tahini menambah 89 kalori ke dalam rencana makan Anda. Meskipun Anda dapat mengkonsumsi tahini dengan sendirinya, itu lebih umum ditemukan sebagai bagian dari resep yang lebih besar - total asupan kalori Anda mungkin lebih rendah atau lebih tinggi, tergantung pada resepnya. Hummus, hidangan yang mengandung tahini, mengandung 25 kalori per tbsp. sementara baba ganoush, hidangan terong-tahini, mengandung 40 kalori per sajian.
Karbohidrat dan Protein
Satu porsi tahini mengandung 3, 2 g karbohidrat dan 2, 6 g protein. Jumlah kecil ini melengkapi diet Anda tetapi tidak berkontribusi besar untuk kebutuhan harian Anda. Berusahalah untuk mengonsumsi 225 hingga 325 g karbohidrat dan 50 hingga 175 g protein setiap hari untuk memasok energi bagi tubuh Anda.
Lemak dan Asam Lemak
Satu porsi tahini mengandung 7, 9 g lemak; hanya 1, 1 g lemak ini jenuh, jenis lemak yang buruk. Batasi asupan lemak hingga 20 hingga 35 persen dari total kalori harian Anda. Tahini adalah sumber asam lemak sehat, mengandung 60, 1 mg asam lemak omega-3 dan 3, 421 mg asam lemak omega-6. Tubuh Anda tidak memproduksi asam lemak ini, jadi mendapatkannya dari makanan yang Anda makan sangat penting dan bermanfaat bagi otak dan jantung Anda.
Tiamin
Konsumsi tahini untuk meningkatkan asupan thiamin Anda. Setiap porsi menyediakan 16 persen dari asupan harian yang disarankan vitamin ini, juga dikenal sebagai vitamin B-1. Thiamin dalam tahini memengaruhi sistem saraf, otot, dan pencernaan Anda.
Fosfor
Tahini menyediakan 12 persen fosfor yang Anda butuhkan setiap hari dalam setiap sajian. Mineral ini penting untuk kekuatan tulang dan gigi Anda. Anda juga membutuhkannya untuk membuang limbah dari ginjal Anda. Meningkatkan asupan fosfor dengan makan tahini adalah pilihan yang baik jika Anda menggunakan antasida dan diuretik tertentu yang melepaskan fosfor dari tubuh Anda.
Tembaga
Anda hanya membutuhkan sedikit tembaga dalam makanan Anda setiap hari, dan tahini dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan nutrisi tersebut. Mineral ini membantu menjaga pembuluh darah dan tulang Anda tetap sehat. Anda juga membutuhkannya untuk menghasilkan sel darah merah, yang memengaruhi jumlah energi yang Anda miliki untuk aktivitas sehari-hari.
