Kacang memberikan banyak bang untuk uang. Mereka adalah di antara makanan pembangkit tenaga listrik termurah, penuh serat, karbohidrat kompleks, antioksidan dan protein. Kacang juga mengandung beragam vitamin dan mineral dan merupakan komponen kunci dalam menurunkan risiko penyakit termasuk serangan jantung, diabetes, stroke, dan kanker. Untungnya, ada puluhan kacang untuk dipilih dan mereka dapat ditemukan segar, kalengan atau beku, membuat makan cepat dan mengisi.
kacang-kacangan
Tidak mungkin untuk menentukan peringkat satu kacang daripada yang lain berdasarkan nutrisi: Mereka semua membawa banyak penghargaan gizi. Lentil adalah salah satu kacang yang paling populer, sering ditemukan dalam sup. Mereka datang dalam varietas merah dan hijau, meskipun lentil hijau membanggakan lebih banyak serat. Namun, keduanya sangat mengisi dan sumber serat makanan yang baik, dengan sekitar 5 gram serat dalam 1/2 gelas matang. Makanan kaya serat membantu menstabilkan gula darah, menurunkan kolesterol LDL dan memberikan energi yang stabil. Kacang dan lentil juga mengandung folat, vitamin B esensial yang sangat penting untuk perkembangan janin dalam kehamilan.
Kacang hitam
Juga disebut sebagai kacang penyu hitam, kacang hitam memiliki tekstur yang lembut, membuatnya menjadi pengganti yang sempurna untuk daging dalam hidangan. Mereka juga merupakan elemen populer dari masakan Meksiko. Kacang hitam adalah sumber mangan, vitamin B1, magnesium, zat besi, dan fosfor. Mereka tinggi antioksidan, protein dan serat. Satu setengah cangkir kacang hitam menyediakan lebih dari 6 gram serat.
Kedelai
Kedelai memiliki banyak kegunaan juga. Mereka dapat digunakan untuk membuat tahu, susu kedelai dan keju, daging dan susu alternatif dan kecap. Mereka sangat bergizi karena tingginya kadar asam lemak esensial, serat makanan dan asam lemak omega-3. Dari segi vitamin, vitamin ini mengandung vitamin K, vitamin B-2, kalium, magnesium, tembaga, dan kalium. Kedelai juga memiliki tingkat protein yang tinggi, yang membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan membantu membangun dan memperbaiki jaringan otot yang sehat.
Kacang merah
Kacang merah adalah kacang yang sangat beraroma dan berwarna-warni. Mereka datang dalam berbagai warna, mulai dari merah tua hingga merah muda dan putih. Kacang merah telah dipuji karena membantu meningkatkan daya ingat, menurunkan risiko serangan jantung dan menstabilkan gula darah. Mereka kaya akan vitamin K, fosfor, tembaga, vitamin B-1, kalium, mangan, dan zat besi. Kacang cannellini, kacang merah putih dengan rasa ringan, sangat populer di sup dan hidangan Italia. Kacang merah juga merupakan makanan pokok cabai serta semur dan sup. Mereka adalah kacang yang paling kaya serat, dengan hampir 8 gram per 1/2 gelas.
