Minyak bunga matahari adalah minyak goreng sehat yang terdiri dari 79 persen lemak tak jenuh tunggal, 7 persen lemak tak jenuh ganda, dan 14 persen lemak jenuh, yang komposisinya hampir sama dengan minyak zaitun extra-virgin. Dalam jumlah sedang, lemak tak jenuh dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Memanggang adalah salah satu cara untuk menambahkan minyak bunga matahari ke dalam makanan Anda. Minyak bunga matahari memiliki titik asap tinggi, yang merupakan masa lalu suhu dimana minyak menjadi tidak sehat untuk dikonsumsi. Karena titik asap yang tinggi, minyak bunga matahari cocok untuk memanggang bersuhu tinggi. Minyak bunga matahari memiliki rasa ringan yang akan melengkapi makanan yang dipanggang, tidak seperti minyak yang lebih kuat seperti zaitun.
Langkah 1
Mengganti minyak bunga matahari untuk mentega atau memperpendek resep kue, kue atau brownies. Minyak dapat menghasilkan konsistensi yang lebih padat dan berbeda, tetapi Anda dapat memperbaikinya dengan menggunakan tiga bagian minyak sebagai pengganti setiap empat bagian lemak padat seperti mentega atau mentega putih. Juga, jika Anda menambahkan gula dan telur tambahan, Anda akan mendapatkan tekstur yang lebih pulen.
Langkah 2
Gunakan minyak bunga matahari sebagai ganti mentega atau mentega di kulit pai dan kue kering. Sekali lagi, ini akan mengubah konsistensi dan Anda akan mencapai kerak yang kurang rapuh. Meskipun demikian, kerak yang dibuat dengan minyak bunga matahari jauh lebih sehat. Anda menghindari lemak trans dari pemendekan dan lemak jenuh dari mentega, yang keduanya meningkatkan risiko penyakit jantung.
Langkah 3
Gunakan minyak bunga matahari dalam resep roti buatan sendiri. Dalam resep untuk dua roti bundar kecil atau satu roti ragi besar, cukup gunakan 2 sdm. selain 1 sdt. minyak bunga matahari. Gunakan ini sebagai pengganti mentega atau lemak lain yang diminta resep.
