Pemanis buatan
"Pemanis buatan" adalah istilah umum yang mengidentifikasi produk yang digunakan sebagai pengganti gula meja. Mereka menambah rasa manis pada makanan dan minuman tanpa semua kalori yang ditambahkan gula. Pengganti gula populer termasuk Equal-made with NutraSweet, atau aspartame; Manis dan Rendah, dibuat dengan sakarin; dan Splenda, dibuat dengan sucralose. Pengganti gula sangat rendah kalori, atau bahkan bebas kalori, dan tidak mengandung karbohidrat atau berkontribusi terhadap kerusakan gigi. Mereka ditambahkan ke banyak produk dan dapat digunakan saat memanggang.
Pemanis alami termasuk madu, sirup gula, sirup maple, gula kurma dan lainnya. Namun, gula alami tidak lebih sehat daripada gula meja dan biasanya mengandung jumlah kalori yang sama dengan gula meja.
Kategori ketiga dari pemanis buatan adalah alkohol gula.
Alkohol Gula
Alkohol gula adalah karbohidrat yang terjadi secara alami pada buah-buahan dan tanaman lain, dan dapat diproduksi. Mereka tidak bebas kalori atau karbohidrat, tetapi lebih rendah kalori daripada gula meja. Mereka ditambahkan ke produk-produk seperti es krim, permen karet, permen, kue dan produk lainnya. Alkohol gula umum termasuk erythritol, lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol dan lainnya. Karena gula alkohol adalah bentuk karbohidrat, mereka harus digunakan dengan hati-hati oleh penderita diabetes atau mereka yang berisiko untuk gangguan ini, catat American Diabetes Association.
Stevia
Stevia termasuk dalam kategori umum pemanis baru, bukan salah satu dari kategori di atas. Stevia adalah tanaman sikat asli Amerika Tengah dan Selatan, dan daunnya mengandung steviol glikosida, yang dapat diekstraksi dari daun dan digunakan sebagai pemanis. Stevia dapat ditemukan di toko-toko dengan nama PureVia atau Truvia. Sementara stevia memang berasal dari tanaman, stevia yang sangat halus, tidak seperti gula alkohol, tidak mengandung kalori atau karbohidrat, tetapi ditemukan di alam dan tidak diproduksi seperti pengganti gula. Ini membuatnya sulit untuk menempatkan stevia dalam satu kategori tertentu. Namun, beberapa produk mungkin menambah rasa manis dengan menggabungkan stevia dengan gula alkohol seperti erythritol, menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard.
Keamanan
Produk Stevia yang sangat halus yang mengandung glikosida steviol Rebaudioside A, atau rebiana, telah disetujui untuk digunakan, tetapi formula dengan glikosida steviol lain atau penggunaan seluruh daun belum dianggap aman, lapor American Dietetic Association. Stevia harus digunakan dalam jumlah sedang, dan pedoman umum adalah mengkonsumsi tidak lebih dari 2 miligram per pon berat badan setiap hari.
