Menjelajahi lorong toko, Anda mungkin menemukan telur dengan kata-kata "omega-3" pada label. Telur-telur ini berbeda dari telur biasa karena mereka telah diperkaya dengan lemak tak jenuh ganda esensial, yang dilakukan dengan memberi makan ayam-ayam petelur diet yang kaya lemak omega-3. Telur yang diperkaya biasanya harganya lebih mahal dari telur standar, dan Anda mungkin bertanya-tanya apakah mereka menawarkan lebih banyak manfaat kesehatan dan apakah harganya sepadan dengan biaya tambahan.
Sendok Lemak Omega-3
Omega-3 ditemukan dalam beberapa minyak nabati dan kacang-kacangan; pada ikan berlemak seperti salmon, tuna dan halibut; dan dalam makanan yang telah diperkaya oleh produsen dengan lemak. Lemak Omega-3 membantu fungsi otak Anda dengan benar dan diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang tepat. Mereka juga mengurangi peradangan dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung, kanker dan radang sendi, menurut University of Maryland Medical Center.
Jenis Omega-3 dalam Telur
Ada tiga lemak omega-3 primer: asam alfa-linolenat, asam eikosapentaenoat dan asam docosahexaenoic, atau ALA, EPA dan DHA. Jenis pertama ditemukan pada tanaman, dan dua yang terakhir ditemukan pada ikan. Jumlah dan jenis asam lemak omega-3 yang ditemukan dalam telur bervariasi tergantung pada makanan yang diberikan ayam. Telur Land O Lakes omega-3 mengandung 160 miligram omega-3 per telur dalam bentuk ALA, sedangkan telur Horizon organik mengandung 225 miligram gabungan DHA dan asam lemak AHA omega-3 per telur.
Omega-3 vs. Telur Biasa untuk Kesehatan
"Upsala Journal of Medical Sciences" menerbitkan sebuah penelitian pada Juni 2008 yang meneliti apakah telur omega-3 menawarkan manfaat dibandingkan telur biasa. Dalam sebuah studi double-blind, 19 partisipan sehat makan satu telur biasa atau satu telur omega-3 setiap hari bersama dengan diet reguler mereka selama 30 hari. Para peneliti menemukan bahwa makan telur omega-3 menghasilkan glukosa darah dan apolipoprotein B yang lebih rendah, komponen LDL - bentuk kolesterol buruk. Makan telur omega-3 juga meningkatkan apolipoprotein A-1, komponen HDL, yang merupakan jenis kolesterol yang bermanfaat. Perubahan-perubahan ini terkait dengan penurunan risiko diabetes dan penyakit jantung.
Sumber Lain dari Omega-3
Jika keseluruhan diet Anda kekurangan lemak omega-3, telur yang diperkaya mungkin menawarkan cara yang nyaman untuk meningkatkan konsumsi Anda. Institute of Medicine merekomendasikan 0, 6 hingga 1, 2 gram ALA per hari. American Dietetic Association merekomendasikan 500 miligram EPA plus DHA per hari. Perlu diingat bahwa jumlah omega-3 dalam telur yang diperkaya rendah dibandingkan dengan ikan berlemak. Satu porsi salmon olahan liar Atlantik 3 ons mengandung total gabungan E64 dan DHA 1.564 miligram, menurut Departemen Pertanian AS.
