Cara terbaik untuk memasak mahi mahi di atas kompor juga paling mudah. Yang Anda lakukan hanyalah membumbui ikan dan menggorengnya dengan sedikit minyak. Untuk menambah rasa, buat saus atau salsa untuk dituangkan di atasnya.
Tip
Untuk memasak mahi mahi di atas kompor, taburi dengan bumbu pilihan Anda lalu goreng dalam minyak zaitun selama beberapa menit di setiap sisi.
Goreng Mahi Mahi
Adrienne Hew, CN, dari Heretic Nutrition, tinggal di Hawaii, di mana mahi mahi berlimpah. Dia membagikan salah satu resep mahi mahi pan-seared yang sederhana dengan LIVESTRONG.com. Hidangan khas Jepang ini memiliki cita rasa Asia yang luar biasa. Untuk membuat mahenne mahi dari Adrienne, pertama-tama kumpulkan bahan-bahan Anda:
- Empat fillet mahi mahi 4 ons
- Garam laut secukupnya
- 1 sendok makan mentega atau minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan mirin (sake masak manis)
- 1 sendok teh madu atau gula mentah
- 1 sendok makan kecap asin
Kemudian ikuti petunjuk sederhana ini:
- Bumbui fillet mahi mahi dengan sedikit garam. Panaskan wajan besar dengan api besar. Tambahkan mentega atau minyak ke dalam wajan. Saat dipanaskan tepat di bawah titik merokok, kecilkan api sedang-rendah dan tambahkan fillet mahi mahi. Bakar selama tiga menit atau sampai kecokelatan di bagian bawah. Balikkan dan masak selama dua hingga tiga menit atau hingga kematangan yang diinginkan. Angkat ke piring.
- Nyalakan api di wajan lalu tambahkan mirin dan madu atau gula. Kikis potongan ikan di bagian bawah, masak sampai pemanis larut dan campuran menjadi sirup. Aduk saus kecap dan masak sebentar, aduk terus.
- Kembalikan ikan ke dalam wajan. Sendok saus di atas fillet untuk memanaskannya. Matikan api. Sajikan dengan potongan lemon.
Lebih Lanjut Tentang Mahi Mahi
Selain penggorengan, mahi mahi cocok untuk memanggang, menumis, membuat kue dan memanggang. Ini juga dapat digunakan dalam sup hidangan utama.
Jika Anda mencari resep mahi mahi yang dihitamkan, instruksinya mirip dengan resep pan-fried. Perbedaan utama melibatkan dua langkah: Bumbui ikan dengan murah hati sebelum memasukkannya ke dalam wajan, lalu masak di atas api sedang-tinggi atau tinggi. Bumbu-bumbu dalam resep semacam itu berbeda-beda, tetapi yang satu dari Fakultas Kesehatan Masyarakat Global Carolina Utara University menyerukan bubuk bawang putih, oregano, jahe, paprika, garam, lada merah, dan lada hitam.
Resep mahi mahi gourmet berbeda, tetapi contohnya mungkin termasuk salsa mangga untuk digunakan sebagai topping. Untuk membuat salsa ini, Pusat Pelestarian Pangan Rumah Nasional mengatakan untuk mencampur mangga cincang dengan bawang cincang, paprika, bawang putih dan jahe. Tuang saus yang terbuat dari air, cuka sari dan gula merah di atasnya.
Hidangan sayuran apa pun akan cocok dengan mahi mahi. Cobalah resep Tempe Pedas, Cabai Merah dan Ubi Jalar, yang mengandung 5 gram serat per sajian. Jika perusahaan datang dan Anda ingin presentasi yang mengesankan, coba resep LIVESTRONG.com ini untuk Bejeweled Stuffed Butternut Squash.
Mahi Mahi Safety
Mahi mahi, seperti ikan lainnya, mungkin mengandung parasit, tetapi memasak membunuh mereka, lapor North Carolina State University. Bukan ide bagus untuk memakan ikan mentah ini. Meskipun pembekuan membunuh parasit, sebagian besar pembeku di rumah tidak cukup dingin. Suhu harus pada atau di bawah -4 derajat Fahrenheit, dan ikan harus disimpan dalam kondisi beku selama tujuh hari.
Pembekuan tidak membunuh bakteri, yang dapat menyebabkan penyakit yang disebabkan oleh makanan, terutama pada orang dengan kekebalan lemah. Namun, spesies bakteri yang menginfeksi ikan dihancurkan dengan cara memasak, catat University of Connecticut. Berhati-hatilah untuk memasak ikan dengan saksama.
Mahi mahi adalah salah satu spesies ikan sirip yang membawa racun yang disebut ciguatera, yang tidak dinonaktifkan dengan memasak. Karena racunnya tidak terdeteksi melalui penampilan atau rasa, belilah ikan ini hanya dari pedagang dengan reputasi kualitas.
Dewan Pertahanan Sumber Daya Alam menyatakan bahwa mahi mahi mengandung merkuri dalam jumlah sedang. Dewan merekomendasikan untuk membatasi asupan Anda menjadi enam porsi, atau lebih sedikit, per bulan.
