Lemak yang ditemukan dalam makanan tidak semuanya sama. Beberapa jenis lemak dapat memiliki efek merusak pada kesehatan Anda, sementara lemak lain ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang membantu mengurangi risiko penyakit Anda. Asam arakidonat diklasifikasikan sebagai asam lemak tak jenuh dan sangat penting bagi tubuh manusia untuk fungsi otak yang sehat dan pertumbuhan dan perkembangan normal. Asam lemak banyak ditemukan di organ kelenjar, otak dan hati hewan.
Produk Unggas
Dalam Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Nutrisi Nasional 2005-2006, atau NHANES, hidangan ayam dan ayam memberikan kontribusi terbesar terhadap asupan asam arakidonat di Amerika. Satu porsi ayam broiler panggang 1 cangkir mengandung 0, 154 gram asam arakidonat. Bebek mengandung kadar asam arakidonat tertinggi di antara daging tanpa lemak, menurut sebuah penelitian yang dilakukan pada diet asam arakidonat di antara lemak daging.
Sumber ikan
Ikan terkenal karena sumber yang kaya asam lemak omega-3, yang juga penting untuk tubuh yang sehat. Tetapi ikan juga mengandung asam arakidonat, diklasifikasikan sebagai asam lemak omega-6. Misalnya, satu porsi halibut Atlantik atau Pasifik 3 ons mengandung 0, 002 gram. Salmon Atlantik liar mengandung sedikit lebih banyak dengan 0, 291 gram per porsi 3 ons. NHANES menemukan bahwa ikan dan produk ikan menyumbang sekitar 5, 8 persen dari total asupan asam arakidonat di Amerika.
Telur Rebus
Satu telur rebus besar mengandung 0, 074 gram asam arakidonat. Telur ditemukan sebagai kontributor terbesar kedua untuk asupan arakidonat di antara orang Amerika, menurut NHANES. Jika Anda memiliki kolesterol tinggi atau berisiko mengalami kondisi tersebut, konsumsilah telur dalam jumlah sedang. Sementara telur mengandung nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh Anda, satu telur rebus besar menyumbangkan 186 miligram kolesterol untuk diet Anda.
Daging Sapi dan Produk Daging Sapi
Sementara daging sapi dan produk daging sapi adalah kontributor ketiga teratas asam arakidonat untuk makanan Amerika, menurut NHANES, mereka mengandung kadar asam arakidonat yang lebih rendah jika dibandingkan dengan daging putih. Daging gelap termasuk daging sapi dan domba lebih tinggi dalam asam lemak omega-3 tetapi masih mengandung asam arakidonat. Satu porsi 3 ons daging sapi panggang mengandung 0, 042 gram asam arakidonat.
