Diet rendah karbohidrat tidak harus berupa piring bacon dan steak T-bone yang besar. Anda dapat dengan mudah mengikuti rencana rendah karbohidrat tanpa mengunjungi kedai steak atau lorong daging. Jika Anda makan ikan, diet rendah karbohidrat harus mudah. Fokus pada salmon tangkapan liar dan ikan lainnya, dan sertakan banyak protein, serat, dan lemak baik. Jika Anda benar-benar vegetarian, Anda akan menemukan diet rendah karbohidrat lebih menantang, tetapi tentu saja mungkin.
Protein di Setiap Makanan
Sebuah studi tahun 2009 di jurnal "Opini Terkini dalam Endokrinologi, Diabetes, dan Obesitas" menyimpulkan bahwa peningkatan protein ditambah dengan pengurangan karbohidrat dan lemak jenuh dapat membantu Anda menurunkan berat badan lebih banyak. Jika Anda tidak makan daging, Anda harus memasukkan protein ke dalam setiap makanan rendah karbohidrat.
Pilih makanan rendah karbohidrat, kaya protein seperti yogurt dan keju tanpa pemanis. Misalnya, campur keju cottage dengan kacang walnut dan biji rami untuk sarapan sehat yang dikemas dengan protein, serat, dan asam lemak omega-3. Telur menghasilkan makanan rendah karbohidrat tanpa daging yang sehat. Isi telur dadar dengan keju dan sayuran kambing, atau telur rebus dengan bayam dan sajikan dengan salad kacang walnut. Bubuk whey juga menyediakan sumber protein yang berkualitas. Blender dengan selai kacang alami, beri dan santan untuk makanan rendah karbohidrat atau camilan lezat yang cepat.
Sayuran
Sayuran mengemas banyak nutrisi dan serat untuk beberapa kalori atau karbohidrat. Temukan cara untuk memasukkan protein dan menambahkan serat ke dalam sayuran hijau. Misalnya, tumis bayam dengan bawang putih, dan tambahkan irisan telur dan keju Parmesan. Atau, kukus brokoli dengan irisan almond dan gerimis cheddar yang meleleh di atasnya.
Sayuran yang lebih lezat membuat pilihan makanan yang cerdas. Jamur Portobello dengan minyak zaitun dan mozzarella, misalnya, membuat makan siang yang cepat dan lezat. Atau coba terong Parmesan yang bertabur tepung almond. Cobalah spaghetti squash dengan saus tomat buatan sendiri sebagai alternatif pasta rendah karbohidrat.
Bahkan sayuran yang mengandung zat tepung bisa masuk ke dalam pola makan rendah karbohidrat tanpa daging. Sebagai contoh, ubi jalar panggang kaya vitamin, menyediakan 4 g serat dan 20 g karbohidrat bersih. Anda menghitung karbohidrat bersih dengan mengurangi gram serat dari total gram karbohidrat.
Buah-buahan
Buah beri menghasilkan makanan rendah karbohidrat yang padat nutrisi baik saat Anda mencampurkannya ke dalam yogurt atau protein shake. Sebuah studi tahun 2009 di University of Michigan menunjukkan tikus yang makan blueberry memiliki lebih sedikit lemak perut, trigliserida yang lebih rendah dan peningkatan sensitivitas insulin.
Buah beri juga menjadi hidangan penutup yang sangat baik. Campurkan ceri beku ke dalam yogurt biasa, misalnya, untuk alternatif yang jauh lebih sehat daripada es krim ceri. Alpukat menyediakan pilihan rendah karbohidrat cerdas lainnya. Secangkir mengandung 7g serat, 2g protein dan banyak lemak tak jenuh tunggal, semuanya untuk karbohidrat bersih 2g. Pilih buah glikemik rendah dan menengah seperti apel, jeruk, dan pir. Untuk menurunkan berat badan, batasi atau hilangkan gula tinggi dan buah bertepung seperti anggur dan pisang.
Kacang dan Biji
Meskipun tinggi kalori, Anda dapat memasukkan lebih banyak kacang-kacangan dan biji-bijian ke dalam diet rendah karbohidrat vegetarian karena Anda tidak mendapatkan kalori tersebut dari daging. Kacang almond merupakan camilan yang praktis atau makanan ringan jika Anda terjebak di pesawat atau di jalan tanpa opsi tanpa daging rendah karbohidrat. Satu cangkir almond mengandung 4g serat, hampir 8g protein dan 12g lemak tak jenuh tunggal, semuanya hanya untuk karbohidrat bersih 2g.
