Memanggang nugget ikan lele merupakan alternatif yang sehat untuk persiapan gaya Selatan yang membutuhkan pemukulan dan menggoreng ikan. Sementara ikan lele memiliki rasa yang sangat ringan yang ditingkatkan melalui penggorengan, Anda dapat secara efektif mengurangi kalori tanpa mengorbankan rasa dengan membuat nugget ikan lele di dalam oven. Beli nugget di supermarket Anda, atau coba potong fillet ikan lele menjadi potongan-potongan kecil untuk membuat nugget garing, oven-nugget, atau nugget yang digosok dan dipanggang dengan mentega yang akan dinikmati seluruh keluarga Anda.
Nugget Lele Tepung Jagung
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 425 derajat Fahrenheit. Bilas nugget atau fillet ikan lele dengan air mengalir dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Jika Anda menggunakan fillet, potong nugget seukuran gigitan dengan pisau tajam.
Langkah 2
Dalam hidangan yang dangkal, tambahkan tepung jagung secukupnya untuk melapisi nugget ikan lele. Tambahkan beberapa cubitan bumbu yang diinginkan seperti garam dan merica, bubuk bawang putih, keju Parmesan atau rempah segar seperti peterseli.
Langkah 3
Dalam mangkuk, kocok beberapa butir telur dengan garpu sampai halus. Pisahkan kuning telur dari putih telur dan gunakan putih telur saja jika Anda ingin mengurangi kalori.
Langkah 4
Celupkan nugget lele ke dalam telur kocok. Selanjutnya, mengeruk nugget melalui campuran tepung jagung, lapisan menyeluruh. Letakkan nugget yang dilapisi satu per satu di atas loyang yang dilumuri minyak.
Langkah 5
Panggang nugget ikan patin selama kurang lebih 12 menit di setiap sisinya atau sampai ikan mudah terkelupas dengan garpu.
Langkah 6
Lepaskan nugget ikan lele dari oven dan sajikan segera dengan potongan lemon.
Nugget Lele Mentega dengan Sikat Mentega
Langkah 1
Panaskan oven Anda sampai matang. Atur rak oven sekitar 5 inci di bawah sumber panas. Bilas nugget atau fillet ikan lele dengan air mengalir dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Jika Anda menggunakan fillet, potong nugget seukuran gigitan dengan pisau tajam.
Langkah 2
Lelehkan satu atau dua sendok makan mentega dalam piring yang dangkal. Olesi setiap nugget ikan lele dengan lapisan tipis minyak zaitun, olesi sepenuhnya. Tambahkan bumbu ke nugget, jika diinginkan. Cobalah membumbui dengan garam dan merica, kulit lemon atau bumbu Italia seperti basil dan oregano.
Langkah 3
Tempatkan setiap nugget lele di atas loyang yang dilumuri minyak. Letakkan loyang di dalam oven di rak yang paling dekat dengan sumber panas dan panggang selama kurang lebih 5 menit, atau sampai daging menjadi putih dan mudah pecah dengan garpu.
Langkah 4
Angkat dari oven dan sajikan nugget ikan lele dengan pasta, kentang panggang oven atau sayuran kukus seperti kacang hijau.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kertas tisu
Pisau tajam
Hidangan dangkal
Bumbu (opsional)
Garpu
Loyang
Semprotan memasak
Irisan lemon (opsional)
Tip
Istirahatkan nugget lele tepung jagung yang dimasak di rak pendingin sebelum disajikan agar renyah.
Saat membeli ikan segar, pastikan ia memiliki bau segar, tekstur keras dan penampilan lembab.
Saat membeli ikan beku, pastikan ikan itu beku dan tidak berbau. Jangan membeli ikan beku jika ada bintik-bintik putih, gelap, dingin atau kering.
Peringatan
Ikan lele memiliki kulit yang keras dan tidak dapat dimakan, jadi pastikan ia dibuang sebelum dimasak.
Konsumsi ikan setengah matang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Masukkan termometer baca instan ke bagian paling tebal dari ikan. Ketika termometer berbunyi 145 F, itu selesai.
