Meskipun banyak orang yang tidak suka makan hati, ini adalah daging yang murah dan kaya nutrisi. Menurut Michigan State University Extension, metode yang direkomendasikan untuk memasak hati dari daging sapi, babi, dan domba termasuk rebusan, penggorengan atau penggorengan. Anda bahkan dapat memanggangnya.
Tip
Hati adalah daging murah yang kaya nutrisi. Untuk meningkatkan rasanya, cobalah memasak hati dengan merebus, menumis atau menggoreng.
Cobalah Memasak Hati dan Bawang
Hati dan bawang adalah cara tradisional untuk mempersiapkan hati, dan seringkali merupakan cara yang baik untuk memperkenalkan hati kepada orang-orang yang mudah tersinggung.
Untuk melembutkan hati dan mengurangi aroma dan aroma yang kuat, potong menjadi potongan-potongan kecil dan rendam potongan itu dalam susu hingga empat jam.
Tumis irisan bawang dalam wajan berat dengan sedikit minyak goreng. Untuk hidangan yang lebih sehat, gunakan minyak canola yang menyehatkan jantung atau minyak zaitun, seperti yang direkomendasikan oleh Michigan Medicine. Angkat bawang yang sudah dimasak dengan garpu; lalu letakkan hati di wajan.
Tumis hati sampai bagian luarnya berwarna cokelat dan bagian dalamnya agak merah muda. Kemudian sajikan hati dengan bawang yang ditumpuk di atasnya. Hati dan bawang sering disajikan dengan bacon.
Jika lemak menjadi masalah, hilangkan bacon atau gunakan bacon kalkun yang lebih ramping. Jika suka, Anda bisa mengeruk hati dalam campuran tepung, garam dan merica sebelum digoreng.
Dapatkan Sayuran Anda
Hati dan sayuran adalah cara menguatkan hati, lalu menambahkannya dengan sayuran sehat dan beraroma. Untuk membuat hati dan sayuran, celupkan hati ke dalam tepung berbumbu. Kemudian rebus hati, bersama bawang bombai dan seledri, dalam wajan berat.
Rebus daging dengan sedikit lemak bacon, atau gunakan minyak canola untuk hidangan yang lebih sehat. Masukkan hati yang direbus dalam piring casserole dengan kaldu sapi atau kaldu ayam. Kemudian memanggang hati selama sekitar 30 menit.
Tambahkan hati yang dipanggang dengan wortel cincang dan kentang. Dan terus memanggang sampai sayuran lunak. Jika suka, Anda bisa memasak hidangan dengan bacon renyah.
Jadikan Pate Hati Mudah
Pate adalah cara mudah untuk menyiapkan hati, dan pate berguna untuk disajikan di atas biskuit atau roti panggang. Banyak orang bahkan mungkin tidak menyadari bahwa mereka makan pate hati, karena hati dikombinasikan dengan daging babi, ham, dan bacon, bersama dengan telur rebus, bawang putih cincang, bawang cincang, bawang bombai cincang, dan sedikit mentega.
Bumbui pate dengan garam, merica, allspice dan thyme. Cetakan cincin membuat pate menarik dan mudah disajikan. Tempatkan campuran dalam cetakan cincin microwave; kemudian masak dengan api sedang.
Masak sampai daging mendaftar setidaknya 160 derajat Fahrenheit untuk daging sapi, babi atau domba, atau 165 F untuk hati ayam ketika diuji dengan termometer daging, seperti yang direkomendasikan oleh USDA. Dinginkan sebelum disajikan.
Bakar itu
Hati panggang beraroma dan berair, terutama bila disajikan dengan bawang dan jamur bakar. Untuk memanggang hati, tepuk daging sampai kering dengan handuk kertas; lalu sikat hati dengan campuran minyak, cuka, mustard, garam dan merica.
Masak hati di atas panggangan panas sampai kedua sisi matang. Bumbui bawang dan jamur dengan gerimis mentega, cuka balsamic, sage, garam dan merica; kemudian bungkus bawang dan jamur dalam paket aluminium foil.
Panggang bawang dan jamur dan sajikan di atas hati yang dipanggang jauh di samping Kentang Bawang Putih Thanksgiving kami yang gurih.
