Kadang-kadang, dalam siklus makan sehari-hari, tidur, berulang, Anda bisa kehilangan jejak mengapa Anda melakukan semuanya di tempat pertama. Makan makanan bukan hanya sesuatu yang Anda lakukan saat lapar; itu adalah sesuatu yang Anda lakukan untuk memberi tubuh Anda energi dan nutrisi yang digunakan untuk membangun dan memperbaiki sel.
Tip
Semua kelompok makanan - karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral - bekerja bersama untuk memberi energi dan nutrisi tubuh Anda. Mereka membantu membangun dan memelihara sel-sel dan jaringan tubuh.
Bagaimana Perbaikan Sel Tubuh Bekerja
Tubuh Anda terdiri dari sekitar seratus miliar sel yang sangat kecil sehingga hanya dapat dilihat di bawah mikroskop. Sel-sel ini seperti blok bangunan karena mereka berkelompok untuk membuat jaringan, kelompok jaringan bersama untuk membuat organ, kelompok organ bersama untuk membuat sistem dan kelompok sistem bersama-sama untuk membuat Anda, suatu organisme.
Sel-sel dalam tubuh Anda tidak semuanya sama. Ada lebih dari 200 jenis sel di sistem Anda. Tulang Anda terbuat dari sel-sel tulang, misalnya, dan sel-sel itu tidak sama dengan sel-sel di paru-paru Anda. Ketika sel-sel Anda mati atau rusak dengan cara apa pun, tubuh Anda menghasilkan sel-sel baru untuk menggantikannya.
Ini terjadi melalui proses yang disebut pembelahan sel, di mana satu sel membelah menjadi dua sel yang identik, dua membelah menjadi empat, dan seterusnya. Beberapa sel matang dan jarang bereproduksi, tetapi yang lain, seperti sel kulit atau sel darah, misalnya, terus membelah.
Kemampuan tubuh untuk memperbaiki dirinya sendiri sangat mencengangkan. Perpustakaan Obat-Obatan Nasional AS mencatat bahwa walaupun setengah hati Anda rusak, tubuh Anda dapat memperbaiki kerusakan atau menumbuhkan sel-sel hati baru untuk mempertahankan sebagian besar kapasitas hati Anda.
Jadi, dari mana datangnya makanan? Makanan yang Anda makan memberikan energi serta nutrisi yang digunakan sel-sel dalam tubuh Anda untuk pertumbuhan, perbaikan, dan pengaturan fungsi tubuh. Ada lebih dari 50 nutrisi yang dikenal yang membantu membangun dan memelihara sel-sel dan jaringan tubuh.
Karbohidrat Menyediakan Energi
Menurut National Institutes of Health (NIH), karbohidrat adalah sumber energi utama tubuh Anda. Dewan Informasi Makanan Eropa (EUFIC) menjelaskan bahwa ketika Anda makan karbohidrat, tubuh Anda memecahnya menjadi glukosa, yang dilepaskan ke dalam aliran darah untuk energi. Glukosa juga diubah menjadi glikogen dan disimpan di hati dan otot Anda sebagai sumber bahan bakar yang siap untuk menggerakkan aktivitas Anda.
Setiap gram karbohidrat memasok 4 kalori energi. Satu gram serat, yang juga merupakan jenis karbohidrat, memasok 2 kalori. NIH mencatat bahwa buah-buahan, sayuran, produk susu dan biji-bijian semuanya mengandung karbohidrat dalam beberapa bentuk. Karbohidrat ini lebih disukai daripada yang mengandung gula, sirup, permen, dan minuman manis karena mereka juga menawarkan nutrisi, seperti vitamin dan mineral, selain energi.
Menurut EUFIC, karbohidrat juga memainkan peran penting dalam struktur dan fungsi sel, jaringan, dan organ Anda.
Protein Membangun dan Memperbaiki Jaringan
Menurut NIH, protein sering disebut sebagai blok bangunan tubuh Anda karena mereka sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel Anda. Faktanya, protein adalah bagian utama dari masing-masing rambut, kulit, kuku, otot, tulang, dan sel organ Anda, dan itu juga ditemukan di sebagian besar cairan tubuh Anda.
Tubuh Anda juga dapat menggunakan protein sebagai sumber energi. Seperti halnya karbohidrat, setiap gram protein memasok 4 kalori. Protein terdiri dari asam amino. Ada 20 jenis asam amino, sembilan diantaranya dianggap penting karena tubuh Anda tidak dapat membuatnya sendiri dan perlu mendapatkannya dari makanan.
NIH mencantumkan daging, telur, unggas, makanan laut, kacang-kacangan, kacang polong, produk kedelai, produk susu, kacang-kacangan dan biji-bijian sebagai beberapa sumber protein. Protein hewani dianggap sebagai protein lengkap karena mengandung semua sembilan asam amino esensial.
Dengan beberapa pengecualian, protein nabati adalah protein yang tidak lengkap karena tidak mengandung semua asam amino esensial. Namun NIH mencatat bahwa mereka masih sangat sehat karena mereka tidak memiliki kolesterol, lebih rendah lemak jenuh dan menyediakan serat dan nutrisi lain yang membantu membangun dan memelihara sel dan jaringan.
Lemak Membangun Sel dan Membran
Menurut Akademi Nutrisi dan Dietetik, lemak membantu menyediakan struktur pada sel-sel Anda dan juga melindungi membran sel Anda untuk membantu mencegahnya dari kerusakan. Lemak juga merupakan sumber energi terkonsentrasi.
Setiap gram lemak memasok tubuh Anda dengan 9 kalori. Itu lebih dari dua kali lipat energi yang Anda dapatkan dari karbohidrat atau protein. Tubuh Anda juga membutuhkan lemak untuk menyerap vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A, D, E dan K.
NIH mencatat bahwa lemak terjadi secara alami di banyak makanan, termasuk daging, unggas, telur, makanan laut, kacang-kacangan, biji-bijian, produk susu, alpukat dan kelapa. Minyak juga merupakan sumber lemak.
Ada berbagai jenis lemak. Lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda adalah yang paling sehat, lemak jenuh tidak sehat dan lemak trans adalah yang terburuk.
Lemak jenuh ditemukan dalam daging yang lebih tinggi lemak, mentega, minyak sawit, kue, kue, pizza, burger, taco dan casserole. Lemak trans ditemukan dalam makanan olahan, dan meskipun produsen secara bertahap menghapusnya, mereka masih ditemukan di beberapa makanan seperti microwave popcorn, hidangan penutup, pizza beku, dan margarin. NIH merekomendasikan untuk mengganti lemak jenuh dan lemak trans dalam makanan Anda dengan lemak tak jenuh.
Vitamin dan Mineral Mempromosikan Kesehatan
Menurut Akademi Nutrisi dan Diet, vitamin dan mineral adalah zat gizi mikro yang memainkan peran penting dalam metabolisme sel dan mendukung kesehatan secara keseluruhan. Tubuh Anda membutuhkan vitamin untuk menyembuhkan luka, membentuk tulang, menjaga kekebalan tubuh, menjaga kesehatan mata dan kulit serta menghasilkan energi. Mineral penting untuk fungsi kardiovaskular dan menyediakan struktur untuk kerangka Anda.
Nutrisi ini digunakan untuk membangun dan memperbaiki sel. Kalsium, misalnya, adalah pembangun sel-sel tulang. Besi adalah bahan pembangun darah Anda. Academy of Nutrition and Dietetics mencatat bahwa sel-sel darah Anda hanya bertahan selama beberapa bulan, sehingga tubuh Anda secara konstan membutuhkan zat besi dan protein untuk membuat darah baru.
Vitamin juga memiliki sifat antioksidan dan melindungi sel-sel di tubuh Anda dari kerusakan. Vitamin A, C dan E semuanya berfungsi sebagai antioksidan dan melawan zat berbahaya yang dikenal sebagai radikal bebas. Radikal bebas dapat melemahkan sel-sel sehat dan membuatnya lebih rentan terhadap kanker dan masalah kardiovaskular.
Makan makanan sehat dan seimbang yang kaya akan buah-buahan utuh, beragam sayuran, produk susu, makanan berprotein tinggi, dan biji-bijian utuh dapat membuatnya lebih mudah untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral Anda.
