Meskipun dapat memberikan manfaat kesehatan kecil, ada juga bahaya minum cuka sari apel. Semua jenis cuka bersifat asam, yang dapat merusak gigi dan membuat perut Anda sakit. Selain itu, cuka sari apel dapat mengganggu beberapa obat.
Tip
Selain kemungkinan merusak enamel tenggorokan dan gigi Anda karena keasamannya yang ekstrem, cuka sari apel dapat mengganggu obat-obatan tertentu, termasuk insulin.
Fakta Cuka Sari Apel
Cuka sari apel dibuat dari apel yang difermentasi, seperti halnya cuka beras dibuat dari beras dan cuka balsamik dibuat dari anggur, menurut para ahli di University of Illinois. Sebelum apel tumbuk dapat dibuat menjadi cuka, pertama-tama harus dibuat menjadi anggur. Setelah apel difermentasi secara alami, cairan tersebut harus terkena bakteri.
Dalam kasus sari apel dan varietas lainnya, bakteri tertentu yang digunakan disebut acetobacter . Bakteri ini mengubah etil alkohol menjadi asam asetat. Jika Anda membuat cuka sari apel di rumah, Anda harus mencairkannya dengan air atau mungkin terlalu kuat untuk Anda gunakan. Cuka sari apel yang Anda dapatkan di toko diencerkan hingga sekitar 5 persen asam asetat.
Secara nutrisi, University of Illinois menjelaskan, cuka sari apel mengandung sangat sedikit kalori, dan sebagian besar berasal dari karbohidrat. Ini juga menawarkan sejumlah vitamin dan mineral, tetapi tidak ada protein atau lemak. Sementara beberapa penelitian yang meneliti manfaat kesehatan dari sari apel telah dilakukan, mereka tidak cukup besar atau cukup komprehensif untuk mendukung banyak klaim kesehatan Internet seputar bahan ini.
Penggunaan Cuka Sari Apel
Ada beberapa klaim seputar manfaat cuka sari apel. Di antara mereka, catatan Robert H. Shmerling, MD, editor fakultas dari Harvard Health Publishing, adalah ide-ide yang dapat digunakan sebagai antibiotik, untuk detoksifikasi, untuk membantu Anda menurunkan berat badan dan untuk mengobati penyakit kudis.
Sayangnya, tidak satu pun dari klaim ini telah diverifikasi oleh studi peer-review yang cukup besar untuk diterima sebagai benar. Dan tak satu pun dari dua studi yang paling banyak dikutip berfokus pada cuka sari apel, Dr. Shmerling menunjukkan.
Dari dua penelitian yang cenderung digunakan para penggemar untuk mendukung klaim mereka, satu dilakukan hanya pada tikus dan tikus dan tidak dapat dianggap benar bagi manusia. Studi lain menemukan bahwa sekelompok kecil orang menemukan bahwa mengambil cuka sebelum makan membantu mereka makan lebih sedikit. Tapi itu bisa disebabkan mual, salah satu efek sampingnya. Ini bukan cara yang menyenangkan untuk menurunkan berat badan atau insentif yang baik bagi Anda untuk tetap pada jenis diet ini.
Penggunaan terbaik cuka sari apel, Dr. Shmerling menyimpulkan, adalah dengan menggunakannya sebagai saus salad atau cara memasak lainnya. Buat saus salad sederhana dengan mencampurkan cuka sari apel, minyak zaitun, garam, merica, dan bumbu apa pun yang Anda inginkan. Kocok bersama-sama sampai cairan teremulsi sepenuhnya, dan koreksi bumbu. Cuka sari apel juga membuat saus yang sangat baik untuk makanan yang digoreng tempura atau tender ayam bila dicampur dengan kecap dan madu.
Risiko Kerusakan Tenggorokan
Meskipun ada kekhawatiran bahwa keasaman cuka sari apel yang ekstrem dapat membuat tubuh Anda terlalu asam, bahaya yang lebih realistis adalah bahwa hal itu dapat merusak lapisan sensitif tenggorokan Anda, menurut Melissa Wdowik, Ph.D. dari Colorado State University, FAND.. Wdowik merekomendasikan agar Anda selalu mencairkan cuka sari apel untuk mengurangi keasamannya sebanyak mungkin.
Alternatif lain adalah meminum pil cuka sari apel, yang tersedia tanpa resep di banyak supermarket, toko makanan kesehatan dan pusat nutrisi. Sayangnya, kata Dr. Wdowik, tidak ada bukti bahwa suplemen ini akan memiliki efek nyata pada kesehatan Anda.
Setidaknya ada dua masalah lain dengan suplemen cuka sari apel, memperingatkan Dr. Wdowik. Yang pertama adalah bahwa suplemen umumnya tidak diatur oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS, jadi tidak ada cara untuk menjamin kualitas bahan dalam pil ini. Masalah lainnya adalah bahwa mereka mungkin bahkan tidak mengandung cuka sari apel, yang mengalahkan tujuan Anda dalam mengkonsumsinya.
Bahaya terhadap Enamel Gigi
Salah satu bahaya terbesar pada email gigi Anda, jelaskan para ahli gigi di Universitas Pasifik, adalah apa yang Anda makan. Bakteri di mulut Anda, yang disebut plak, mencerna gula dan pati dalam makanan Anda. Proses ini mengubah gula dan pati menjadi asam.
Asam adalah musuh bebuyutan enamel gigi Anda. Ketika dibiarkan duduk di atas gigi Anda, ia bisa makan melalui email. Dan walaupun plak paling sering ada di mulut Anda, plak dapat menyebar ke bagian lain dari tubuh Anda, termasuk kepala, rahang, paru-paru dan bahkan ke aliran darah Anda, para pakar universitas memperingatkan.
Salah satu bahaya dari minum cuka sari apel adalah sifatnya yang sangat asam dapat melemahkan atau menghancurkan enamel gigi, menurut Dorrine Khakpour, RD, CD, CDE dari Washington State University. Setidaknya satu studi dimaksudkan untuk menguji efek cuka sari apel terhadap penurunan berat badan yang ternyata menyebabkan erosi gigi dalam jumlah yang signifikan.
Khakpour menyarankan untuk mengambil tidak lebih dari satu hingga dua sendok makan per hari, dan akal sehat menentukan bahwa Anda segera menyikat gigi sesudahnya.
Gangguan Dengan Obat
Salah satu bahaya paling serius dari minum cuka sari apel, memperingatkan Katherine Zeratsky, RD, LD dari Mayo Clinic, adalah dapat mengganggu obat-obatan tertentu, seperti insulin. Selain itu, dapat menurunkan kadar kalium dalam tubuh Anda. Namun sepertinya tidak ada interaksi pengencer darah cuka sari apel.
Insulin, menjelaskan University of Rochester Medical Center, adalah hormon yang dibuat tubuh Anda di pankreas Anda. Perannya adalah menjaga agar kadar gula, atau glukosa, dalam darah Anda tidak terlalu tinggi. Setelah dilepaskan oleh pankreas, insulin memindahkan gula ekstra ke dalam sel-sel Anda di mana tubuh Anda menggunakannya untuk energi.
Ketika tubuh Anda tidak dapat membuat insulin sendiri, Anda harus mengambil insulin. Minum cuka sari apel dapat mengganggu efektivitasnya.
Efek lain yang dapat dimiliki cuka sari apel pada tubuh Anda adalah menurunkan kadar kalium. Kalium, menurut Linus Pauling Center dari Oregon State University, adalah elektrolit dan juga mineral makanan. Menjaga tingkat potasium Anda stabil sangat penting untuk berfungsinya tubuh Anda. Kekurangan mineral ini dapat menyebabkan detak jantung tidak normal dan gangguan fungsi otot - dan kadang-kadang berakibat fatal.
