Dengan tekstur padat, padat, dan rasa agak manis, ikan todak menjadi santapan lezat. Ini menawarkan profil nutrisi yang mengesankan yang mencakup protein, mineral, dan vitamin. Walaupun kandungan nutrisinya memberikan berbagai manfaat kesehatan, Anda harus menghindari mengkonsumsi ikan pedang sebagai bagian rutin dari makanan Anda karena mengandung banyak merkuri.
Protein
Ikan todak berfungsi sebagai sumber protein yang sangat baik. Setiap porsi 6 ons memberi Anda 33, 4 gram protein. Ini memberikan 64 persen dari kebutuhan protein harian untuk rata-rata 130 pound individu, atau 46 persen untuk rata-rata 180 pound individu, menurut pedoman yang dilaporkan oleh Iowa State University Extension. Tubuh Anda menggunakan protein untuk menghasilkan enzim, mengangkut oksigen, dan menjaga jaringan sehat, termasuk otot, rambut, dan kulit Anda.
Kalium dan Selenium
Swordfish juga memberi Anda kalium dan selenium, dua mineral penting. Kalium bertindak sebagai elektrolit dan membantu menghantarkan listrik - proses penting untuk fungsi saraf dan otot Anda. Selenium memberikan perlindungan terhadap radikal bebas penyebab kanker, dan juga membantu kelenjar tiroid Anda berfungsi dengan baik. Satu porsi ikan todak mengandung 98 mikrogram selenium - hampir dua kali lipat asupan harian yang direkomendasikan, menurut pedoman yang dirilis oleh Institute of Medicine. Swordfish juga menyediakan 711 miligram kalium per porsi, atau 15 persen dari asupan harian yang direkomendasikan.
Vitamin D dan E
Swordfish menyediakan sejumlah besar vitamin D dan E. vitamin D yang larut dalam lemak memainkan peran penting dalam fungsi sistem kekebalan tubuh, dan juga membantu mengatur kadar kalsium tubuh Anda untuk meningkatkan tulang yang sehat. Vitamin E membantu sel-sel Anda memanfaatkan vitamin K dengan benar, dan juga memberikan perlindungan terhadap radikal bebas. Satu porsi 6 ons ikan todak mengandung 949 unit internasional vitamin D dan 3, 4 miligram vitamin E. Ini memberikan lebih dari seluruh asupan vitamin D harian yang direkomendasikan, dan 23 persen vitamin E yang Anda butuhkan setiap hari, menurut Institute of Medicine.
Pertimbangan dan Tips Melayani
Ikan pedang memiliki kadar merkuri yang tinggi, menurut Badan Pengawasan Obat dan Makanan AS. Akibatnya, FDA merekomendasikan anak-anak kecil dan wanita hamil - serta wanita yang mungkin hamil - menghindarinya. Semua orang harus membatasi asupan ikan todak hingga dua porsi per bulan, merekomendasikan Maine Sea Grant.
Masak ikan todak secara sehat dengan memanggangnya atau merebusnya dalam air lemon. Lewatkan saus tartar - ini bisa diisi dengan kalori dan lemak - dan sebagai gantinya tambahkan ikan pedang Anda dengan salsa buatan sendiri.
