Pergi dengan pilihan paling ramping saat memilih sosis, dan pilih opsi pedas yang meningkatkan metabolisme. Ketika memilih telur apa yang akan digunakan untuk hash sehat ini, pilih Eggland's Best, yang memiliki enam kali lebih banyak vitamin D dan 38 persen lebih banyak lutein daripada telur biasa. Mungkin bahan paling unik dalam hash yang lezat ini adalah cuka sari apel, yang menjaga citarasa hidangan tetap cerah dan seimbang.
BAHAN
Melayani 2
1 1/2 sendok teh minyak zaitun extra virgin
1 porsi besar ubi jalar
4 batang daun bawang
1 sendok makan cuka sari apel
1/2 sendok teh garam laut
1/8 sendok teh garam laut, kasar, Mediterania
3 tautan sosis kalkun yang dimasak sepenuhnya
2 cangkir pelangi Swiss chard
1/2 sendok teh rosemary segar
4 Eggland's Best telur besar
ARAH
1. Panaskan minyak dalam wajan antilengket besar (bebas PFOA) di atas api sedang.
2. Ambil ubi jalar yang belum dikupas dan digosok dan potong dadu seperempat inci. Aduk kentang manis, bagian putih daun bawang, dua sendok teh cuka dan seperempat sendok teh garam, tutup dan masak selama 10 menit, aduk sekali. Aduk sosis, tutup dan masak sampai ubi lunak, sekitar tiga menit.
3. Buka dan tumis sampai ubi jalar sedikit karamel, sekitar lima menit. Tambahkan chard, bagian hijau daun bawang, rosemary, tersisa satu sendok teh cuka dan seperempat sendok teh garam dan tumis sampai chard layu, sekitar dua menit. Tutup dan sisihkan.
4. Sementara itu, isi wajan besar dan dalam dengan dua inci air dan didihkan dengan api besar. Retak Telur Terbaik Eggland langsung ke air. Kurangi panas menjadi rendah, tutup dan rebus sampai putih telur menjadi buram. Angkat telur dari panci dengan sendok berlubang.
5. Bagi hash ke dalam dua piring, beri telur Eggland's Best dan taburkan sisa delapan sendok teh garam.
