Ada dua jenis serat - larut dan tidak larut. Serat tidak larut, juga dikenal sebagai serat, tidak larut dalam air, dan karena itu melewati saluran usus utuh. Serat larut menyerap air berlebih di usus besar, membantu mengatur sistem Anda. Barley adalah makanan alami yang kaya serat larut yang menawarkan banyak manfaat kesehatan. Seperti barley, lentil mengandung serat larut dan tidak larut, menjadikannya sumber serat makanan yang sangat baik.
Jelai
Barley adalah makanan bertepung yang mengandung karbohidrat kompleks yang memberi tubuh Anda bahan bakar yang dibutuhkan untuk energi. Biji-bijian mengandung serat larut beta-glukan - serat yang memperlambat penyerapan glukosa. Serat larut dalam jelai memperlambat pencernaan karbohidrat, dan karena itu pelepasan glukosa ke dalam aliran darah. Nutrisi yang berharga ini membantu mencegah kanker usus besar dan menurunkan kadar kolesterol jahat sehingga mengurangi risiko penyakit jantung. Anda dapat membeli gandum di supermarket dalam bentuk kernel, serpihan atau tepung. Barley juga digunakan sebagai bahan dalam beberapa makanan yang disiapkan secara komersial.
kacang-kacangan
Kaya nutrisi penting, serat larut dalam lentil membantu menstabilkan kadar gula darah, mengurangi risiko diabetes tipe 2. Selain tinggi serat, lentil juga rendah lemak dan kalori. Meskipun sebagian besar serat dalam lentil larut, mereka juga mengandung serat tidak larut dan tidak boleh dimakan sendiri atau dengan perut kosong. Ini khususnya benar jika Anda menderita sindrom iritasi usus. Tubuh Anda membutuhkan makanan serat yang tidak larut, tetapi mengonsumsi serat yang tidak larut dalam jumlah tinggi dapat memicu serangan IBS. Biji-bijian utuh dan protein adalah makanan serat yang tidak larut yang lebih sulit dicerna. Gabungkan makan makanan serat tidak larut dengan makanan serat larut, karena ini dapat membantu.
Intake Serat yang Direkomendasikan
Asupan serat yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah 25 g hingga 35 g setiap hari. Rata-rata, Anda harus mengonsumsi 10 g hingga 13 g serat untuk setiap 1.000 kalori yang Anda konsumsi dalam makanan, menurut Dr. Sharon Griffin, ahli gizi berlisensi. Asupan serat harian Anda harus berasal dari kombinasi sumber makanan yang larut dan tidak larut, meskipun, rata-rata, lebih banyak kebutuhan serat tubuh Anda harus berasal dari serat tidak larut. Tubuh tidak menyerap kedua jenis serat, tetapi masing-masing memengaruhi proses pencernaan dengan cara yang berbeda. Keuntungan utama dari makanan berserat yang tidak diproses dan larut adalah bahwa mereka memiliki indeks glikemik yang rendah, dan karenanya mencerna lebih lambat.
Manfaat
Kedua jenis serat makanan ini menawarkan manfaat yang menyehatkan. Serat larut menurunkan kolesterol dan mempertahankan kadar glukosa darah. Saat melewati saluran pencernaan, serat jenis ini bercampur dengan air, membentuk zat seperti gell. Mengkonsumsi serat makanan dalam jumlah yang cukup membantu mencegah wasir dan dapat mengurangi risiko kanker kolorektal. Mendapatkan serat larut yang cukup dalam makanan Anda membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2. Makan makanan berserat tinggi juga dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Karena Anda merasa kenyang lebih lama, Anda cenderung makan lebih sedikit.
