Sosis memiliki rap buruk karena kandungan lemaknya yang tinggi, dengan beberapa varietas memiliki lebih dari 400 kalori per porsi. Berita baiknya adalah, Anda bisa memasak sosis dalam oven untuk memotong kalori dan lemak. Lebih baik lagi, persiapkan mereka di rumah dari awal sehingga Anda memiliki kontrol penuh atas bahan-bahan mereka.
Tip
Sosis kue memakan waktu antara 15 dan 45 menit, tergantung pada suhu memasak dan jumlah daging. Gunakan termometer makanan dan masak sosis sampai suhu internal mencapai setidaknya 160 derajat Fahrenheit.
Apakah Sosis Baik untuk Anda?
Pokok BBQ lezat ini populer di seluruh dunia karena rasanya yang berasap dan aroma yang kaya. Dari chorizo dan kupati ke kielbasa dan andouille, sosis tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat membelinya segar, dimasak atau merokok. Kebanyakan varietas terdiri dari sisa-sisa daging, rempah-rempah dan lemak yang terbungkus dalam usus binatang, kolagen atau selulosa (yang tidak dapat dimakan).
Beberapa jenis sosis lebih sehat daripada yang lain. Jika Anda sadar akan kesehatan, cari varietas yang terbuat dari unggas, kalkun atau daging sapi tanpa lemak. Nilai gizi mereka tergantung pada bahan yang digunakan.
Sosis babi Polandia, misalnya, memiliki 277 kalori, 12 gram protein, 1, 4 gram karbohidrat dan 24 gram lemak, termasuk 9 gram lemak jenuh, per sajian (3 ons). Sosis kalkun yang dimasak, menyediakan 112 kalori, 13, 6 gram protein dan 6 gram lemak, termasuk 1, 3 gram lemak jenuh, per sajian (2 ons).
Beberapa varietas, seperti chorizo, memiliki 130 kalori dan 10 gram lemak per ons - sekitar 390 kalori dan 30 gram lemak per porsi (3 ons).
Organisasi Kesehatan Dunia memperingatkan tentang bahaya daging olahan, yang diklasifikasikan sebagai karsinogenik bagi manusia. Produk makanan ini telah dikaitkan dengan kanker kolorektal. Risiko meningkat dengan jumlah daging olahan yang dikonsumsi.
Peringatan
Selain potongan daging, sosis tinggi sodium dan mengandung bahan pengawet. Satu porsi sosis babi menyediakan lebih dari sepertiga dari asupan natrium harian yang direkomendasikan. Konsumsi natrium yang berlebihan dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, faktor risiko utama kematian pada wanita, memperingatkan American Heart Association.
Masak Sosis dalam Oven
Makanan lezat ini sarat dengan lemak jenuh, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kenaikan berat badan saat dikonsumsi secara berlebihan, kata Perpustakaan Kedokteran Nasional AS. Lemak jenuh seharusnya mengandung kurang dari 10 persen kalori harian Anda. Setiap gram lemak memiliki 9 kalori, jadi jika Anda melakukan diet 2.000 kalori, cobalah untuk tidak melebihi 22 gram lemak jenuh per hari.
Penggorengan selanjutnya dapat meningkatkan kandungan lemak sosis. Memanggang dan memanggang lebih sehat - selama Anda tidak menggunakan mentega, minyak goreng, dan lemak lainnya. Plus, memasak sosis dalam oven mudah dan hanya membutuhkan beberapa menit, tergantung pada jenis oven, suhu memasak dan ketebalan daging.
Mulailah dengan mencairkan sosis. Letakkan di bagian bawah lemari es pada suhu 40 F (atau di bawahnya) atau masukkan dalam microwave hingga benar-benar mencair. Jika Anda memilih opsi pertama, cobalah untuk tidak mengeluarkan kemasan untuk menghindari kontaminasi bakteri.
Selanjutnya, tempatkan sosis Anda di atas loyang dan masak dalam oven pada suhu 350 F selama 15 hingga 25 menit, tergantung pada ukurannya. Putar mereka di tengah jalan. Biarkan mereka beristirahat selama beberapa menit sebelum disajikan.
Cara lain untuk memasak sosis di dalam oven adalah dengan meletakkannya di dalam loyang, saran Komunitas Verboort. Tambahkan sedikit air ke piring, panaskan oven pada 325 F dan panggang selama 30 hingga 45 menit.
Tip
Keuntungan memanggang sosis atau smokies dalam oven adalah Anda tidak perlu memutarnya sesering yang Anda inginkan saat menggoreng. Selain itu, ada risiko kurang matang atau membakar mereka. Agar tetap aman, gunakan termometer makanan.
Masak hingga suhu internal mencapai 160 F (untuk sosis sapi, babi dan domba) hingga 165 F (untuk sosis ayam dan kalkun), seperti yang direkomendasikan oleh Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS. Jika Anda membuat beberapa sosis sekaligus, periksa masing-masing bagian secara terpisah. Ini akan membantu menurunkan risiko keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan.
Sajikan sosis dengan lauk sehat, seperti nasi liar atau merah atau Salad Ubi Jalar kami. Jika Anda melakukan diet rendah karbohidrat, cobalah Kentang Tumbuk Kembang Kol, nasi kembang kol, acar atau asinan kubis.
