Tahu goreng adalah hidangan yang mudah dibuat yang bisa menambah variasi dalam makanan Anda. Tahu menyerap rasa seperti spons dan paling baik jika direndam dalam saus. Sementara sebagian besar koki percaya bahwa mereka telah menyempurnakan tahu goreng yang digoreng, ada beberapa cara untuk mendapatkan rasa yang lebih renyah dan rasa yang lebih lezat dari tahu biasa.
Langkah 1
Buang tahu dari kemasannya. Bungkus tahu dengan handuk kertas dan kemudian bungkus lagi dengan handuk.
Langkah 2
Tempatkan wajan besi di atas tahu dan biarkan tahu rata dan mengering sebanyak mungkin, selama sekitar 15 menit.
Langkah 3
Tempatkan wajan besi di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 1 sdm. minyak ke wajan, cukup untuk melapisi permukaan. Angkat tahu dari handuk.
Langkah 4
Potong tahu menjadi potongan seukuran gigitan atau bentuk apa pun yang Anda inginkan. Jika mau, Anda bisa mengasinkan tahu selama 30 menit. Pilih resep sebelumnya dan biarkan tahu meresap setelah ditekan dan dipotong.
Langkah 5
Tempatkan tahu dalam wajan yang dipanaskan dan biarkan tahu untuk dimasak tanpa disentuh selama lima menit. Periksa untuk memastikan bahwa tahu sudah kecoklatan dan balikkan, masak selama lima menit di sisi yang berlawanan. Menurut Vegan Yum Yum, Anda bisa menyendok bumbu tambahan ke dalam wajan setelah dibalik untuk membantu tahu menyerap lebih banyak rasa.
Langkah 6
Angkat tahu dari wajan dan biarkan di atas rak memasak setidaknya selama lima menit. Membiarkan sisanya tahu akan membantu mengencangkan dan menghilangkan kekesalannya.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Wajan besi
Minyak goreng
Handuk kertas
Kain untuk pencuci piring
Sudip
Tip
Menekan, mengeringkan dan beristirahat adalah hal yang membuat tahu ini renyah. Jangan lewati langkah-langkah itu.
