Kelapa merupakan makanan pokok di banyak masakan - termasuk beberapa masakan India dan Amerika Selatan - dan ketersediaannya yang luas di daerah tropis menyediakan makanan yang dibutuhkan untuk membangun rute perdagangan, menurut Dr. Kenneth Olson, seorang associate professor di Washington University. Kelapa kering, dibuat dengan cara mencacah daging kelapa kering, membantu menanamkan rasa tropis ke dalam makanan Anda. Ini juga menawarkan nilai gizi yang mendukung kesehatan jaringan.
Kekuatan Jaringan ikat
Kelapa kering menyediakan mineral yang Anda butuhkan untuk menjaga jaringan ikat Anda - sekelompok jaringan yang mencakup kulit Anda, tendon, ligamen, tulang dan gigi - kuat. Jaringan ikat mengandung sejumlah besar kolagen, serat protein yang tangguh dan tangguh yang membentuk jaringan dan menyatukan jaringan Anda. Baik tembaga dan mangan mendukung produksi kolagen yang sehat, sehingga mereka menjaga jaringan Anda kuat. Satu ons kelapa kering menawarkan 778 mikrogram mangan - 43 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita dan 34 persen untuk pria - serta 226 mikrogram tembaga, atau seperempat dari asupan tembaga harian yang Anda rekomendasikan.
Dukungan untuk Fungsi Otak
Tembaga dalam kelapa yang dikeringkan juga menjaga kesehatan otak Anda. Ini mengaktifkan enzim yang bertanggung jawab untuk produksi neurotransmitter - bahan kimia yang digunakan sel otak Anda untuk menyampaikan informasi. Enzim lain yang bergantung pada tembaga membantu Anda menghasilkan mielin, lapisan lemak yang menyelubungi setiap sel saraf dan membantu sel menghantarkan listrik. Lemak yang ditemukan dalam kelapa kering mungkin juga mencegah gangguan neurologis. Satu studi, yang diterbitkan dalam "Journal of Alzheimer's Disease" pada Oktober 2013, menemukan bahwa minyak dalam kelapa membantu melindungi sel-sel saraf dari efek toksik dari plak protein, yang jika tidak akan mendorong perkembangan penyakit Alzheimer.
Manfaat lain
Kelapa yang dikeringkan menawarkan manfaat kesehatan lainnya berkat kandungan zat besi dan seratnya. Tubuh Anda menggunakan serat untuk mengontrol kadar kolesterol darah Anda, dan diet yang kaya serat melawan diabetes tipe-2 dan penyakit kardiovaskular. Kelapa kering menawarkan 4, 6 gram serat per ons, yang merupakan 18 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita dan 12 persen untuk pria. Zat besi yang ditemukan dalam kelapa membantu Anda membuat ATP - sumber energi - serta sel darah merah yang Anda butuhkan untuk transportasi oksigen. Satu ons kelapa kering menawarkan 0, 94 miligram zat besi - 12 persen dan 5 persen dari asupan zat besi harian yang direkomendasikan untuk pria dan wanita, masing-masing.
Pertimbangan Kesehatan
Terlepas dari kandungan nutrisinya yang mengesankan dari kacang, Anda harus mengkonsumsi kelapa kering dalam jumlah sedang karena tinggi lemak jenuh. Setiap porsi mengandung 18, 3 gram total lemak, termasuk 16, 2 gram lemak jenuh. Ini berarti bahwa hanya satu ons kelapa mengandung hampir tiga perempat dari batas lemak jenuh harian Anda, jika Anda mengikuti diet 2.000 kalori. Walter Willett menulis dalam Harvard Health Publications bahwa meskipun kandungan lemak kelapa mungkin tidak berbahaya seperti lemak jenuh dari sumber lain, Anda tetap harus membatasi asupan Anda.
