Manfaat kesehatan yang akan Anda dapatkan dari susu sapi berasal dari beragam nutrisi, seperti protein, kalsium, dan vitamin B-12. Anda tidak perlu khawatir tentang lemak jika memilih susu skim. Tetapi jika Anda tidak toleran laktosa atau alergi terhadap susu, nutrisi yang bermanfaat tidak akan menjadi masalah karena susu mungkin bukan pilihan bagi Anda. Sementara kekhawatiran tentang hormon dan antibiotik dalam susu sapi tetap ada, penelitian sampai saat ini menunjukkan bahwa mereka berisiko kecil untuk kesehatan Anda.
Factor Out the Fat
Salah satu kekhawatiran terkait dengan susu adalah jumlah lemak jenuh yang dikandungnya. Namun, Anda bisa menghilangkan masalah dengan memilih susu skim. Lemak dalam 1 cangkir susu berkisar dari tinggi 8 gram dalam susu murni hingga hampir tidak ada jejak lemak dalam susu skim. Hilangnya lemak juga memangkas 66 kalori. Bahkan jika Anda menggunakan 1 persen susu, Anda hanya akan mendapatkan 2, 4 gram lemak total dan 1, 5 gram lemak jenuh.
Manfaat Gizi
Susu bukan satu-satunya sumber kalsium, tetapi itu salah satu yang terbaik. Satu cangkir susu tanpa lemak memasok 30 persen dari nilai harian untuk kalsium, berdasarkan diet 2.000 kalori. Keuntungan penting untuk mendapatkan kalsium dari susu adalah bahwa sebagian besar merek diperkaya dengan vitamin D. Tubuh Anda harus memiliki vitamin D untuk menyerap kalsium dan Anda tidak akan mendapatkannya dari banyak makanan. Susu juga merupakan sumber vitamin B-12 yang sangat baik dan memasok sekitar 16 persen dari nilai harian untuk protein per cangkir.
Kekhawatiran Terkait Hormon
Sapi perah dapat diobati dengan hormon yang disetujui oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS, yang meningkatkan produksi susu sapi. Setiap sisa hormon - hormon pertumbuhan sapi rekombinan, atau rBGH - yang tersisa dalam susu tidak boleh menyebabkan masalah kesehatan karena tidak aktif pada manusia, menurut American Cancer Society. Namun, susu dari sapi yang diobati dengan rBGH memiliki kadar hormon lain yang lebih tinggi - IGF-1 - yang dapat meningkatkan risiko kanker, termasuk kanker prostat, payudara, dan kanker kolorektal. Beberapa studi tidak mendukung hubungan antara IGF-1 dan kanker, sementara yang lain menemukan itu menyebabkan peningkatan kecil pada risiko kanker.
Risiko Yang Tidak Ditentukan Dari Antibiotik
Sapi dapat menerima antibiotik untuk mengobati infeksi kelenjar susu, tetapi apakah ini menimbulkan risiko kesehatan bagi manusia belum ditentukan. Semua susu harus diuji keberadaan antibiotik dan dibuang jika residu antibiotik ditemukan. Namun, ada kekhawatiran bahwa penggunaan antibiotik pada sapi dapat menyebabkan bakteri resisten antibiotik baru.
Alergi dan Intoleransi
Alergi terhadap susu sapi sering terjadi pada anak-anak, tetapi biasanya lebih besar dan jarang terjadi pada orang dewasa. Ketika itu terjadi pada orang dewasa, itu sering parah, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada Juni 2008 di "Alergi Klinis dan Eksperimental." Jika Anda alergi, Anda tidak bisa minum susu. Intoleransi laktosa lebih sering terjadi pada orang dewasa. Dalam kondisi ini, Anda tidak memiliki jumlah enzim yang cukup untuk mencerna gula dalam susu. Bahkan jika Anda tidak toleran laktosa, Anda mungkin dapat mentolerir hingga 1 cangkir susu dengan gejala minimal atau tanpa gejala, lapor Office of Dietary Supplements.
