Labu Kabocha, juga dikenal sebagai labu Jepang atau labu Jepang, adalah labu musim dingin dengan lapisan luar yang keras, hijau gelap atau oranye terang, tergantung pada varietasnya. Daging emas bertekstur halus rasanya agak seperti labu atau ubi. Seperti labu musim dingin lainnya seperti butternut atau biji, kabocha kaya akan nutrisi, termasuk serat, beta karoten, dan kalium. Memanggang adalah cara sederhana dan bergizi untuk memasak labu beraroma ini. Makanlah labu panggang apa adanya, atau gunakan dalam pai, sup, atau hidangan utama lainnya.
Langkah 1
Pilih kabocha squash dengan kulit keras dan batang yang kuat. Hindari labu lunak, yang mungkin tidak matang, dan lembek, labu memar, yang mungkin terlalu tua.
Langkah 2
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat Fahrenheit.
Langkah 3
Gosok labu kabocha dengan sikat sayuran kaku sambil memegang labu di bawah air dingin yang mengalir.
Langkah 4
Potong labu kabocha menjadi dua, menggunakan pisau yang kokoh. Buang biji dan seratnya, lalu potong labu menjadi potongan seukuran sajian.
Langkah 5
Tempatkan labu dalam wajan panggang dengan sisi yang dipotong menghadap ke atas. Olesi labu dengan minyak atau mentega cair.
Langkah 6
Panggang labu selama 20 hingga 30 menit, atau sampai labu berwarna cokelat keemasan.
Langkah 7
Sajikan labu apa adanya, atau tambahkan sekitar 2 sendok teh gula merah, 1/2 sendok teh kayu manis dan sejumput pala atau jahe di bagian atas setiap potongan. Atau, taburi setiap potongan dengan sekitar 1 sendok makan keju Parmesan parut.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kuas sayuran kaku
Pisau kokoh
Wajan panggang
Minyak atau mentega cair
gula merah
Kayu manis
Pala
Jahe
Tip
Labu labu juga bisa dipanggang utuh. Tusuk labu beberapa kali dengan garpu atau pisau pengupas, lalu tempatkan wajan di atas wajan pemanggang dengan sekitar 1/2 inci air. Tempatkan wajan di rak tengah oven Anda, lalu panggang labu pada suhu 400 derajat F sampai labu lunak.
