Kacang Brazil berasal dari pohon yang ditanam di banyak bagian Amazon, bukan hanya Brasil. Mereka besar, dibandingkan dengan kacang lainnya, dan sering dimasukkan dalam campuran kacang. Hanya enam kacang terdiri atas porsi 1 ons. Kacang brazil menawarkan banyak nutrisi, tetapi padat kalori dan lemak.
Nutrisi Utama
Satu ons kacang Brazil mengandung 185 kalori, 4 gram protein dan 3 gram karbohidrat. Kacang Brazil menyediakan 2 gram serat per 1 ons penyajian, yang merupakan 8 persen dari tunjangan harian yang direkomendasikan, atau RDA, sesuai pedoman Departemen Pertanian AS berdasarkan diet 2.000 kalori per hari. Mereka menyediakan 5 persen dari AKG untuk kalsium dan 4 persen untuk besi.
Lemak bermanfaat
Sebagian besar lemak yang ditemukan dalam kacang Brazil adalah varietas tak jenuh sehat yang - bila digunakan sebagai pengganti lemak jenuh - dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, kata American Heart Association. Dari 19 gram lemak dalam 1 ons 41 persen adalah tak jenuh tunggal dan 34 persen adalah tak jenuh ganda. Perlu diingat bahwa kacang Brasil masih mengandung jumlah lemak jenuh tertinggi dari kacang apa pun - satu porsi menghasilkan 21 persen dari RDA. Gunakan hanya satu porsi kacang setiap hari untuk menjaga asupan kalori dan lemak harian Anda terkendali.
Selenium
Satu ons kacang Brasil memberikan 774 persen dari nilai selenium yang direkomendasikan setiap hari. Selenium adalah trace mineral yang penting untuk fungsi kekebalan dan tiroid, jelaskan CIDPUSA Foundation yang didedikasikan untuk membantu orang yang menderita gangguan autoimun. Sementara kekurangan selenium tidak sering terjadi di negara-negara Barat, itu dapat menyebabkan gangguan kecemasan, asma, depresi, penyakit jantung, rheumatoid arthritis dan kejang.
Manfaat Gizi Tambahan
Satu porsi kacang Brasil 1 ons mengandung 27 persen RDA untuk magnesium yang membantu fungsi otot, produksi protein, dan penyerapan energi dari makanan. Mereka juga menawarkan 25 persen dari RDA untuk tembaga yang dapat membantu tubuh menggunakan zat besi, menjaga kesehatan tulang dan jaringan ikat, meningkatkan fungsi tiroid, mendukung produksi melanin dan melindungi serta memperbaiki jaringan. Dengan 20 persen dari RDA untuk fosfor, kacang Brazil juga mendukung kesehatan tulang dan gigi. Kacang brazil juga menyediakan mangan, seng, vitamin E, kalium dan riboflavin.
Pertimbangan
Kandungan kacang Brazil yang tinggi lemak berarti mudah tengik. Simpan di kulkas atau freezer untuk menjaga kesegarannya. Makan secara teratur beberapa porsi kacang Brazil dapat menyebabkan efek kesehatan yang negatif. CIDPUSA Foundation mencatat bahwa lebih dari 10 kali AKG selenium dapat menyebabkan rambut rapuh dan kuku, merangsang ruam kulit, memengaruhi sistem saraf, membuat Anda merasa lelah dan mengganggu pencernaan yang menyebabkan diare.
