Laktosa adalah gula susu - jauh lebih manis daripada gula meja, dan terjadi secara alami dalam susu dan produk susu lainnya. Meskipun Anda tentu saja dapat membakar komponen kimia laktosa untuk energi, itu tidak melayani fungsi seluler yang unik - Anda dapat membakar karbohidrat lain sebagai gantinya tanpa efek buruk apa pun.
Kimia Laktosa
Laktosa adalah disakarida, artinya terdiri dari dua unit gula yang lebih kecil. Unit gula, yang disebut glukosa dan galaktosa, keduanya berfungsi sebagai sumber energi untuk sel-sel Anda. Ketika Anda mengonsumsi laktosa, Anda memecahnya menjadi glukosa dan galaktosa menggunakan enzim laktase, jelaskan Drs. Reginald Garrett dan Charles Grisham dalam buku mereka "Biokimia." Anda kemudian menyerap gula-gula kecil ini ke aliran darah Anda, dan dari sana, sel mengambilnya untuk penggunaan energi.
Gula terbakar
Sel-sel kimia "membakar" glukosa dan galaktosa, yang melepaskan energi, dalam proses yang sangat mirip dengan yang Anda dapat membakar kayu di perapian untuk melepaskan energi. Menggunakan berbagai enzim, yang merupakan bahan kimia yang membantu dalam reaksi seluler, sel memecah glukosa dan galaktosa menjadi karbon dioksida dan air. Proses ini menghasilkan sejumlah besar ATP, yang merupakan molekul energi kimia yang kemudian digunakan sel untuk bahan bakar berbagai proses, termasuk gerakan.
Pentingnya Khusus
Anda dapat memperoleh glukosa dari banyak sumber; gula meja mengandung glukosa, dan pati tersusun dari rantai glukosa yang panjang, jelas Drs. Mary Campbell dan Shawn Farrell dalam buku mereka "Biokimia." Dengan demikian, Anda tidak memerlukan glukosa dari laktosa untuk memenuhi kebutuhan energi seluler. Selanjutnya, sel-sel Anda dapat mengubah galaktosa menjadi glukosa, yang mereka lakukan sebelum membakar untuk energi. Dengan demikian, Anda tidak memerlukan galaktosa dalam laktosa. Laktosa berfungsi sebagai sumber energi yang baik, tetapi tidak diperlukan untuk menjaga kesehatan.
Fungsi tambahan
Selain membakar komponen laktosa - glukosa dan galaktosa - untuk energi langsung, Anda dapat menggunakannya untuk membuat satu dari dua molekul penyimpan energi. Sel-sel Anda dapat membuat glikogen baik dari glukosa maupun galaktosa, di mana glikogen adalah bentuk penyimpanan karbohidrat yang digunakan oleh hati dan otot. Ini memberikan pasokan energi untuk periode puasa. Anda juga dapat mengubah glukosa dan galaktosa menjadi lemak untuk tujuan penyimpanan energi.
