Cuka anggur putih terdiri dari etanol yang difermentasi dan gula lain, yang sudah tua untuk membentuk cuka tradisional yang kurang asam. Orang-orang di seluruh dunia menyertakan cuka anggur putih dalam berbagai resep, dan juga menggunakannya untuk pembersihan. Selama bertahun-tahun, banyak orang menggembar-gemborkan manfaat kesehatan dari cuka anggur putih, dan penelitian modern menawarkan beberapa dukungan untuk kepercayaan mereka.
Gula Darah dan Kontrol Nafsu Makan
Sebuah studi tahun 2005 yang diterbitkan dalam "European Journal of Clinical Nutrition" menunjukkan cuka anggur putih mengurangi indeks glikemik makanan ketika dikonsumsi bersamaan dengan makan. Pada pasien sehat, cuka ini dapat membantu mengatur gula darah dan memberikan kontrol nafsu makan jangka pendek. Studi yang sama menemukan bahwa cuka anggur putih mengurangi sensitivitas insulin pada individu diabetes, dan dapat membantu memperlambat perkembangan penyakit.
Properti Anti-Tumor
Sebuah artikel yang diterbitkan dalam "Medscape General Medicine" pada tahun 2006 mengaitkan konsumsi cuka anggur putih dengan sifat anti-tumor, menunjukkan hubungan potensial antara cuka dan kanker. Dalam tes laboratorium, cuka anggur putih terbukti memperlambat kemajuan beberapa jenis tumor, atau bahkan untuk mencegah pembentukan tumor baru. Properti ini dapat dikaitkan dengan kandungan polifenol cuka yang tinggi. Seperti antioksidan lainnya, polifenol yang ditemukan dalam cuka anggur putih dapat mengurangi risiko kanker karena kemampuannya untuk menetralkan radikal bebas dalam tubuh.
Kesehatan jantung
Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan, artikel "Medscape General Medicine" menunjukkan bahwa cuka anggur putih dapat membantu mengurangi tekanan darah dan melindungi jantung. Dalam tes laboratorium, tikus yang mengonsumsi cuka putih menunjukkan penurunan tekanan darah tinggi serta peningkatan penyerapan kalsium. Bukti anekdotal pada manusia juga menunjukkan hubungan antara mengonsumsi cuka anggur putih dalam saus salad dan pengurangan risiko penyakit jantung. Sementara penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengeksplorasi hasil ini, cuka memang menunjukkan beberapa harapan dalam hal kesehatan jantung.
Manfaat Non-Kesehatan
Selain beberapa manfaat kesehatan yang diakui, cuka anggur putih menawarkan beberapa manfaat non-kesehatan. Menurut Institut Cuka, ia bertindak sebagai herbisida alami untuk membunuh gulma dan tanaman invasif. Tidak seperti pestisida kimia, cuka tidak akan berkontribusi terhadap polusi udara dan air ketika digunakan dengan cara ini.
Cuka juga berfungsi sebagai disinfektan alami untuk membersihkan bagian dalam dan luar rumah. Meskipun mungkin tidak seefektif produk pembersih standar, cuka anggur putih menawarkan alternatif yang murah dan ramah lingkungan untuk semprotan dan pembersih bahan kimia.
