Academy of Nutrition and Dietetics mengatakan semua makanan dapat dimasukkan dalam diet sehat. Ikan mengandung banyak nutrisi penting, tetapi makanan yang digoreng umumnya dianggap tidak sehat karena mengandung lemak dan kalori yang tinggi. Ikan goreng harus dikonsumsi dalam jumlah sedang sebagai bagian dari gaya hidup sehat yang menganut pedoman diet federal untuk diet dan olahraga.
Fakta Gizi
Menurut database nutrisi nasional Departemen Pertanian Amerika Serikat, 3 ons fillet ikan goreng mengandung sekitar 211 kalori, 11 gram lemak total, 2, 5 gram lemak jenuh, 15 gram karbohidrat, 13 gram protein, 1/2 gram protein serat, 484 miligram natrium dan 31 miligram kolesterol. MyPlate mengatakan satu fillet ikan goreng setara dengan 3, 5 ons dari kelompok daging dan kacang dan 1/2 ons dari kelompok biji-bijian.
Omega 3
Ikan kaya akan asam lemak omega-3 tak jenuh, yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung. The American Heart Association merekomendasikan makan ikan dua kali seminggu untuk meningkatkan asupan lemak sehat ini. Omega-3 juga dapat meningkatkan perkembangan kognitif pada anak-anak, mengurangi trigliserida yang tidak sehat dalam darah Anda, menurunkan tekanan darah, meningkatkan kekebalan dan mengurangi gejala radang sendi. Ikan berlemak seperti salmon, herring, mackerel, trout danau dan tuna sangat kaya akan asam lemak omega-3.
Penggorengan
Menggoreng adalah metode memasak yang secara tradisional melibatkan banyak minyak, yang tinggi lemak dan kalori. Menurut USDA, diet yang tinggi lemak dan kalori dikaitkan dengan peningkatan risiko obesitas, penyakit jantung, kanker, diabetes, stroke, imobilitas, sleep apnea, osteoporosis, penyakit hati dan ginjal dan masalah pernapasan. Makanan goreng sesekali tidak apa-apa, tetapi harus seimbang dengan makanan rendah kalori sepanjang hari. Metode memasak yang lebih sehat yang membatasi penggunaan minyak termasuk memanggang, memanggang, mengukus, membuat kue, memanggang dan merebus.
Ukuran porsi
Kontrol porsi berolahraga penting ketika makan ikan goreng untuk mencegah konsumsi kalori berlebih. Menurut American Cancer Society, satu porsi ikan adalah 3 ons, seukuran buku cek. Kontrol porsi sangat penting ketika makan di luar, karena restoran sering melayani porsi yang terlalu besar. Academy of Nutrition and Dietetics merekomendasikan berbagi makanan pembuka dan makanan pembuka, dan makan lebih lambat untuk menghindari makan berlebihan.
Bumbu dan Sisi
Ikan goreng sering disajikan dengan bumbu berkalori tinggi, tinggi lemak dan sisi seperti mayones, saus tartar, keju, krim asam dan kentang goreng. Akademi menyarankan penyajian bumbu di samping untuk mengontrol jumlah yang Anda konsumsi. Bumbu sehat untuk ikan goreng termasuk jus lemon atau jeruk, salsa, mayones rendah lemak, krim asam bebas lemak, campuran rempah-rempah dan rempah segar. Sisi sehat untuk ikan goreng termasuk buah-buahan dan sayuran segar dan biji-bijian, karena kaya akan nutrisi penting dan secara alami rendah kalori dan lemak.
