Ayam sering disebut sebagai makanan sehat untuk kesehatan umum dan diet, karena kaya akan protein dan menyediakan sedikit lemak. Selain karakteristik ini, ayam juga menawarkan sejumlah mikronutrien - vitamin dan mineral - termasuk zat besi. Sementara banyak makanan lain mengandung zat besi, ayam juga memiliki nutrisi bermanfaat lainnya yang dapat membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk diet Anda.
Manfaat Besi
Zat besi adalah mineral yang perlu Anda konsumsi setiap hari untuk memastikan kesehatan yang optimal. Zat besi adalah bagian dari struktur banyak enzim dan protein tubuh Anda, termasuk hemoglobin, yang bertanggung jawab untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh Anda. Zat besi juga membantu dalam pengembangan dan diferensiasi sel-sel baru.
Kadar Besi dalam Ayam
A 3, 5 ons. porsi dada ayam menyediakan 1 mg zat besi, yang terdiri dari 12, 5 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk pria dan 5, 5 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita. Karena perannya dalam pengembangan dan diferensiasi sel, wanita hamil membutuhkan lebih banyak zat besi - 27 mg per hari. A 3, 5 ons. porsi dada ayam hanya menyediakan sekitar 4 persen dari jumlah ini.
Risiko Kekurangan Zat Besi
Mengkonsumsi zat besi dalam jumlah yang tidak memadai dapat memiliki konsekuensi serius. Salah satu masalah yang paling menonjol adalah risiko anemia defisiensi besi, suatu kondisi yang dapat membuat Anda merasa pusing, sesak napas, kurang energi dan menderita sakit kepala. Terlalu sedikit zat besi juga dapat membahayakan sistem kekebalan tubuh Anda, mengganggu kinerja kognitif Anda dan menghambat kemampuan Anda untuk mempertahankan suhu tubuh yang stabil.
Overdosis besi
Sama seperti terlalu sedikit zat besi dapat menyebabkan masalah kesehatan, demikian juga konsumsi zat besi terlalu banyak. Batas atas asupan zat besi harian untuk pria, wanita, wanita hamil dan ibu menyusui adalah 45 mg. Terlalu banyak zat besi dapat menyebabkan kelelahan, pusing, mual, muntah, dan warna keabu-abuan pada kulit Anda.
Nutrisi lain dalam Ayam
Ayam menyediakan nutrisi penting lainnya selain zat besi. Nutrisi-nutrisi ini termasuk seng, kalium, kolin, dan vitamin A. Payudara rata-rata 3, 5 ons memberikan 165 kalori, dengan 31 g protein, 3, 6 g lemak, dan tanpa karbohidrat.
