Daun stevia telah mendapatkan popularitas sebagai pengganti gula nol kalori. Itu karena stevia menawarkan banyak manfaat kesehatan dan sedikit efek samping. Belajar lebih banyak tentang produk ini akan membantu Anda membuat pilihan makanan yang bijak.
Tip
Stevia memberi Anda alternatif positif untuk gula halus. Ini lebih manis dan memiliki lebih sedikit kalori. Ini juga dapat membantu Anda melawan kanker, menurut ulasan Oktober 2019 di Journal of Functional Foods .
Apa itu Stevia Leaf?
Produk Stevia menggunakan dedaunan dari pabrik Stevia rebaudiana Bertoni, menurut makalah Juni 2012 di Food Chemistry. Tanaman abadi ini adalah tanaman asli Argentina, Paraguay, dan Brasil. Semak yang tumbuh liar masih jarang, tetapi petani komersial telah membuat bentuk yang dibudidayakan umum. Bahkan, Anda bahkan bisa menanam stevia di rumah.
Daun stevia memiliki zat di dalamnya - glikosida - yang memiliki rasa manis manis, menurut ulasan Oktober 2014 di Innovare Journal of Food Science . Ada dua glikosida yang terkenal di stevia: stevioside dan rebaudioside A. Stevioside 143 kali lebih manis dari gula meja, dan rebaudioside A 242 kali lebih manis. Produsen menganggap pemanis stevia aman, tetapi memiliki rasa pahit - terutama stevioside.
Masyarakat adat seperti Guarani menggunakan stevia sebagai pemanis alami. Mereka juga menggunakannya untuk minuman obat seperti yerba mate. Praktik ini tetap terisolasi selama ratusan tahun. Pada tahun 1970-an, produsen mulai mengekspor stevia, dan mulai populer sebagai pengganti gula di India dan Jepang.
Peraturan pemerintah membatasi keberhasilan stevia di Amerika. Dalam laporan bulan Maret 2018, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS, FDA, menjelaskan mengapa mereka tidak akan memberikan izin kepada daun stevia sebagai bahan tambahan makanan. Sebaliknya, Anda harus membelinya sebagai suplemen gizi.
: Stevia Adalah Salah Satu Pengganti Manis untuk Gula!
Stevia Leaf: Manfaat
Sebuah makalah Juli 2012 di _the _ International Journal of Advance in Pharmacy, Biology and Chemistry mencantumkan banyak efek positif dari tanaman yang luar biasa ini. Dalam makalah ini, penulis menggambarkan manfaat stevia seperti meningkatkan kesehatan mulut. Streptococcus mutans, penyebab utama kerusakan gigi, tidak dapat berkembang dengan adanya stevia. Fakta itu membuat stevia zat yang ideal untuk obat kumur dan pasta gigi.
Stevia mungkin juga membantu mengatur gula darah Anda. Para penulis laporan Juni 2015 dalam Jurnal Penelitian Tanaman Obat dan Terapi Herbal menguji 114 orang dengan diabetes dan menemukan bahwa penggunaan stevia meningkatkan gejala mereka. Dibandingkan dengan kelompok kontrol, pasien yang diberi stevia memiliki tekanan darah rendah dan skor gula darah.
Artikel November 2012 dalam Eksperimental dan Toksikologi menunjukkan bahwa stevia memiliki efek antioksidan. Senyawa fenolik dalam stevia tampaknya memediasi efek ini. Itu menarik karena mengonsumsi senyawa fenolik menurunkan risiko kardiovaskular, menurut sebuah makalah Mei 2014 di BMC Medicine . Tim ini mempelajari 7.172 orang dengan risiko tinggi untuk penyakit jantung. Pasien yang mengonsumsi lebih banyak senyawa fenolik memiliki peluang 37 persen lebih sedikit untuk meninggal.
: Apa Efek Makan Terlalu Banyak Gula pada Tubuh?
Stevia Leaf: Risiko
Stevia milik keluarga tumbuhan Asteraceae. Paparan beberapa anggota keluarga ini dapat menyebabkan reaksi alergi. Dari 10 hingga 30 persen dari semua orang menunjukkan sensitivitas terhadap ragweed, menurut sebuah makalah Februari 2015 dalam Journal of Asthma and Allergy. Contoh lain termasuk krisan, chamomile dan echinacea. Anda dapat menemukan tanaman ini di banyak produk kosmetik dan kesehatan. Karena itu penting bagi Anda untuk membaca dengan cermat semua label produk.
Beberapa outlet berita telah mengeluarkan peringatan tentang keselamatan stevia karena reaksi-reaksi ini, menurut laporan November 2014 di Food and Chemical Toxicology. Namun para penulis laporan ini berpendapat bahwa peringatan ini tidak pantas. Sebagai contoh, para peneliti ini tidak dapat menemukan satu pun dari reaksi alergi terhadap stevia dalam 10 tahun terakhir. Mereka menghubungkan beberapa kasus yang terjadi sebelum waktu itu dengan kontrol kualitas yang buruk.
Produsen telah secara dramatis meningkatkan teknologi pemrosesan stevia selama bertahun-tahun. Para penulis artikel Februari 2015 di International Agrophysics menggunakan USG untuk mengekstraksi nutrisi yang lebih baik dari tanaman stevia. Menariknya, beberapa komponen daun stevia telah menghindari larangan FDA. Karena itu, produsen dapat menambahkan stevioside ke dalam produk makanan mereka karena memiliki tingkat kemurnian yang tinggi.
Menggunakan stevioside sebagai zat tambahan makanan harus menghasilkan minat yang luar biasa karena tetap aman pada tingkat asupan makanan yang tinggi, menurut sebuah makalah tahun 2015 dalam Journal of Biology, Agriculture and Healthcare . Dalam ulasan mereka, para peneliti ini meramalkan bahwa banyak manfaat kesehatan stevia pada akhirnya akan menguntungkan orang-orang dengan tekanan darah tinggi, masalah berat badan atau diabetes.
: Erythritol vs Stevia vs Xylitol
** __ **
