Kalium diperlukan untuk fungsi normal otot Anda, termasuk jantung Anda. Tetapi jika ginjal Anda tidak berfungsi dengan baik, jumlah kalium yang berlebihan dapat menumpuk di dalam darah Anda, sehingga perlu untuk memodifikasi diet Anda menjadi yang mengandung makanan kalium rendah.
Mengapa Mengurangi Diet Kalium
Ginjal Anda memiliki peran dalam menjaga kadar kalium total tubuh Anda dengan menyeimbangkan asupan kalium dengan ekskresi kalium. Jika kalium yang Anda dapatkan dari makanan atau suplemen lebih banyak daripada yang bisa dikeluarkan oleh ginjal Anda, mungkin terlalu banyak kalium dalam darah Anda akibatnya - suatu kondisi yang disebut hiperkalemia.
Tingkat potasium di atas normal dapat mengganggu sinyal seluler dan menyebabkan aritmia jantung. Kondisi tertentu dapat menempatkan Anda pada risiko hiperkalemia, menurut American Heart Association (AHA). Beberapa penyebab umum termasuk:
- Fungsi ginjal buruk
- Diabetes
- Gagal jantung kongestif
- Obat-obatan yang mengganggu keseimbangan kalium, seperti obat-obatan tertentu untuk menurunkan tekanan darah atau diuretik
Menurut AHA, seringkali tidak ada gejala hiperkalemia, tetapi ketika ada, beberapa di antaranya mungkin termasuk:
- Mual
- Denyut nadi lambat, lemah atau tidak teratur
- Sifat lekas marah
- Mati rasa atau kelemahan otot
- Diare dan kram perut
- Tiba-tiba runtuh karena detak jantung berkurang
Mengurangi Level Kalium Anda
Perubahan dalam diet Anda dapat membantu mencegah dan mengobati kadar kalium tinggi dalam tubuh Anda. Nilai harian yang direkomendasikan (DV) untuk kalium untuk orang dewasa yang sehat adalah 4.700 miligram, menurut Pedoman Diet. Diet terbatas kalium biasanya sekitar 2.000 miligram per hari, kata National Kidney Foundation.
Konsultasikan dengan ahli gizi untuk saran khusus untuk kondisi pribadi Anda untuk menilai berapa banyak makanan rendah kalium yang harus Anda sertakan dalam diet Anda.
Buah dan Sayuran Kalium Rendah
Makan buah yang menyediakan jumlah potasium paling sedikit dapat berperan dalam mengembalikan kadar darah Anda kembali normal. Menurut USDA, pilihan yang baik dari buah kalium rendah, dengan kurang dari 200 miligram - atau 1 hingga 4 persen dari DV per ukuran porsi umum - adalah:
- Limau, per buah
- Berry, termasuk blueberry, cranberry dan raspberry, per cangkir
- Apel, segar dan kering, per cangkir
- Tanggal, per 3 tanggal
- Pir, segar dan kering, per cangkir
- Semangka, per cangkir
- Anggur, per cangkir
- Nanas, per cangkir
MedlinePlus menyarankan untuk membatasi atau menghindari jeruk dan jus jeruk, nektar, buah kiwi, pisang, blewah, melon, plum dan nektarin. Disarankan agar Anda tidak menggunakan cairan dari buah dan sayuran kaleng.
Banyak makanan berada dalam kategori sayuran kalium rendah. Merebus sayuran akan mengurangi kandungan potasiumnya, karena sebagian potasium bocor ke dalam air rebusan, saran Renal Association. Sayuran rendah kalium umum yang mengandung jumlah kalium paling sedikit - kurang dari 150 miligram, atau 1 hingga 3 persen dari DV per porsi - menurut USDA, adalah:
- Kecambah Alfalfa, per cangkir
- Selada merah, daun hijau dan gunung es, per cangkir, parut
- Bayam mentah dan kangkung, per cangkir, dicincang
- Kubis, dimasak dan segar, per cangkir
- Paprika hijau, per cangkir
- Mentimun, per cangkir
MedlinePlus merekomendasikan membatasi atau menghindari makanan kalium tinggi ini: asparagus, kentang, tomat atau saus tomat, labu musim dingin, labu dan bayam yang dimasak.
Daging dan Ikan Kalium Rendah
Beberapa produk daging yang mengandung 1 hingga 3 persen dari DV - atau di bawah 150 miligram per porsi umum - menurut USDA, adalah:
- Daging makan siang
- Kaki domba
- Ham kalengan, daging sapi kalengan
- Salami
- Bacon Kanada
Ikan yang mengandung 1 hingga 3 persen dari DV untuk kalium - menyediakan di bawah 150 miligram per porsi - menurut USDA, termasuk:
- Salmon asap
- tiram
- Daging kepiting
- Udang kaleng
- Ikan teri kalengan
- Bertengger, jeruk kasar
- Udang
Makanan Kalium Rendah Lainnya
Kelompok makanan kacang-kacangan dan biji-bijian menawarkan beberapa pilihan kalium rendah, dengan makadamia, pecan, dan kenari mengandung jumlah paling sedikit, menurut USDA. Dapatkan karbohidrat Anda dengan mie beras matang - mereka tidak mengandung kalium. Makanan lain dalam kelompok biji-bijian yang hanya mengandung 1 persen dari DV adalah nasi, tepung jagung, couscous, dan pasta gandum, tulis USDA.
Beberapa produk susu tidak mengandung kalium. Anda dapat menikmati semua mentega, keju penuh lemak, krim kocok dan krim asam yang Anda inginkan. Anda harus menghindari susu karena memberikan 14 hingga 16 persen DV, kata USDA. Telur hanya mengandung 1 persen dari DV sehingga Anda dapat memakannya dalam jumlah sedang.
Anda tidak perlu khawatir menggunakan minyak nabati untuk memasak atau ditaburi sayuran rendah kalium. Umumnya minyak ini mengandung nol kalium. Teruskan dan cicipi makanan Anda dengan rempah-rempah dan bumbu - mereka tidak akan memengaruhi diet Anda yang dimodifikasi.
