Diproduksi oleh hati dan komponen penting dari lapisan lendir di usus besar, lesitin terdiri dari tiga jenis molekul yang larut dalam lemak yang disebut fosfolipid. Molekul-molekul ini adalah blok bangunan utama untuk membran sel dan, bersama dengan kolesterol dan trigliserida, membantu memfasilitasi komunikasi sel dan menjaga sel agar tidak saling menempel. Kedelai kaya akan lesitin dan digunakan dalam butiran lesitin kedelai, senyawa alami yang mengandung semua elemen yang ditemukan secara alami di membran sel.
Hati
Liverdoctor.com mengatakan bahwa penelitian pada hewan yang dikendalikan telah menunjukkan lesitin bermanfaat dalam mencegah sirosis akibat alkohol. Sirosis terjadi ketika peradangan kronis sel-sel hati menyebabkan penumpukan jaringan parut yang luas, atau kolagen. Butiran Lecithin meningkatkan kadar kolin di hati, yang meningkatkan enzim yang efektif dalam memecah kolagen. Karena kemampuan lesitin untuk mengemulsi dan memecah lemak, itu juga dapat mencegah penyakit hati berlemak, suatu kondisi yang dihasilkan dari penumpukan timbunan lemak dalam sel-sel hati.
Sistem kardiovaskular
Bahan-bahan dalam butiran lesitin kedelai sangat penting untuk fungsi saraf dan otot, termasuk jantung, dan terkandung dalam selubung yang menutupi setiap sel saraf dan otot dalam tubuh. Lecithin adalah agen pengemulsi yang memecah kolesterol dan lemak lainnya, memudahkan mereka dikeluarkan dari tubuh. Ini mencegah penumpukan di dinding arteri, menguntungkan kesehatan jantung dan membantu mencegah aterosklerosis. Sebuah studi tahun 2009, yang diterbitkan dalam jurnal "Cholesterol, " menunjukkan bahwa pemberian lecithin kedelai setiap hari secara signifikan mengurangi kolesterol total dan menstimulasi sekresi asam lemak dengan kadar kolesterol tinggi jika dibandingkan dengan diet tanpa lesitin.
Otak
Saat Anda mengonsumsi butiran lesitin atau kedelai lesitin, butiran itu dipecah menjadi kolin nutrisi sebelum memasuki membran sel. Kolin digunakan untuk membuat asetilkolin, bahan kimia saraf yang penting untuk fungsi otak yang baik. Hasil studi tentang efektivitas lesitin sebagai bantuan dalam gangguan terkait otak manusia dan pengobatan untuk Alzheimer, gangguan bipolar, dan demensia tidak dapat disimpulkan. Namun, sebuah penelitian tahun 2007, yang diterbitkan oleh "Ulasan Obat CNS, " menggunakan turunan lesitin untuk memeriksa manfaat terapi analgesia dan penyakit Alzheimer dan menyimpulkan senyawa tersebut sebagai kandidat potensial untuk penggunaan kronis untuk mengobati patologi terkait penyakit Alzheimer.
Kantung empedu
Batu empedu terbentuk di kantong empedu Anda di mana empedu disimpan dan dilepaskan ke dalam usus Anda untuk membantu pencernaan. Terlalu banyak kolesterol bisa mengkristal menjadi batu. Lecithin adalah komponen utama empedu dan membantu memecah lemak dengan membiarkannya bercampur dengan air, memastikan pembuangannya yang cepat dari tubuh. Menurut situs Healthier Life, peningkatan risiko batu empedu berkaitan dengan usia, berat badan, pola makan, dan perubahan hormon. Sebanyak 20 persen orang di atas 65 mengalami batu empedu tetapi hanya sekitar 4 persen mengalami gejala yang dapat mencakup rasa sakit di perut kanan atas atau punggung yang berlangsung beberapa jam, mual dan muntah.
