Menurut MayoClinic, alergi makanan adalah masalah yang mempengaruhi antara 6 persen hingga 8 persen anak-anak dan 4 persen orang dewasa. Sementara sebagian besar alergi makanan terkait dengan susu, telur, kacang-kacangan, ikan, kerang, kedelai dan gandum, alergi dapat berkembang pada makanan apa pun, termasuk brokoli.
Penyebab
Alergi terhadap brokoli berkembang ketika sistem kekebalan seseorang secara keliru menentukan bahwa brokoli adalah zat asing dan berpotensi berbahaya. Sistem kekebalan membentuk antibodi yang dikenal sebagai imunoglobulin E, atau IgE, pada brokoli. Ketika orang tersebut kemudian menelan brokoli lagi, IgE merespons keberadaan makanan dan melepaskan bahan kimia yang menghasilkan gejala reaksi alergi.
Gejala
Gejala alergi brokoli biasanya terjadi beberapa menit hingga satu jam setelah konsumsi brokoli atau makanan yang mengandung brokoli. Gejala-gejala ini termasuk kesemutan atau gatal pada mulut, ruam kulit atau gatal-gatal, pembengkakan pada bibir, tangan atau kaki, kesulitan bernapas, batuk, mual, muntah, dan pusing. Kombinasi atau semua gejala ini dapat terjadi dalam pengaturan reaksi alergi. Reaksi alergi parah yang dikenal sebagai anafilaksis juga dapat terjadi. Ini adalah reaksi yang mengancam jiwa yang melibatkan penyempitan tenggorokan, kesulitan bernapas, dan pusing dengan penurunan tekanan darah.
Sensitivitas Salisilat
Pada beberapa orang, gejala reaksi alergi terjadi ketika brokoli dicerna karena kandungan salisilat brokoli daripada karena brokoli itu sendiri. Menurut Klinik Cleveland, salisilat adalah bahan kimia yang ditemukan di semua tanaman dan pada sebagian orang, bahkan salisilat dalam jumlah kecil dapat menyebabkan reaksi alergi. Seseorang dengan sensitivitas salisilat kemungkinan juga akan melihat gejala dengan makanan lain yang mengandung salisilat, seperti apel, alpukat, stroberi, zucchini, kopi dan kacang-kacangan.
Diagnosa
Sejarah yang cermat di mana dokter mendengarkan serangkaian peristiwa yang menyebabkan reaksi alergi sering dapat membantu untuk membuat diagnosis alergi brokoli. Selain itu, seorang ahli alergi dapat melakukan prosedur yang dikenal sebagai uji tusukan. Dalam prosedur ini, kulit tergores dengan sejumlah kecil brokoli segar dan reaksi apa pun diukur.
Pengobatan
Pengobatan utama untuk alergi brokoli adalah menghindari brokoli dan semua produk makanan yang mengandung brokoli. Jika terpapar secara tidak sengaja, antihistamin seperti benadryl dapat digunakan untuk reaksi kulit lokal seperti gatal. Untuk reaksi yang lebih sistemik yang melibatkan kesulitan bernapas, muntah atau pusing, epinefrin injeksi harus digunakan untuk membalikkan reaksi. Jika epinefrin injeksi digunakan, orang tersebut harus segera pergi ke gawat darurat untuk evaluasi lebih lanjut.
