Salad Yunani adalah twist pada salad hijau tradisional yang biasanya termasuk keju feta, zaitun, mentimun, bawang merah dan minyak zaitun, di samping selada dan tomat standar. Dimasukkannya bahan tambahan ini adalah cara yang sehat untuk memupuk nutrisi salad Anda dengan menambahkan vitamin dan mineral utama ke salad Anda.
Sayuran
Sebagian besar salad Yunani terdiri dari sayuran berdaun hijau, tomat, bawang, dan mentimun. Ini adalah makanan rendah kalori dan padat nutrisi untuk dimasukkan dalam diet harian Anda. Salad hijau memberi Anda dosis vitamin A dan C yang sehat, serta potasium dan zat besi. Universitas Negeri Colorado mencatat bahwa salad hijau juga mengandung fitonutrien dan antioksidan, yang merupakan senyawa bermanfaat yang membantu melindungi kesehatan Anda, serta mengurangi risiko masalah kesehatan seperti penyakit jantung dan kanker. Satu cangkir tomat dalam salad Anda memasok 24, 7 mg vitamin C dan 1.499 IU vitamin A. Ketimun adalah sumber kalium yang sehat hanya dengan 8 kalori per porsi 1/2 cangkir. Irisan bawang merah memberikan tambahan vitamin A dan C, serta sedikit serat.
Zaitun
Sebagian besar versi salad Yunani mengandung zaitun hitam atau kalamata, yang masing-masing merupakan sumber lemak tak jenuh yang sehat. Pola makan yang mengandung lemak tak jenuh yang sehat dapat membantu Anda mengurangi risiko penyakit jantung. Satu zaitun hitam besar menambahkan hanya 5 kalori ke salad Yunani Anda, tetapi juga memasok Anda dengan sejumlah kecil kalsium, serat dan vitamin A. Catatan Maggie Greenwood-Robinson dalam bukunya, "Lemak Baik vs Lemak Buruk, " yang memakan buah zaitun di secara teratur juga dapat membantu menurunkan kolesterol darah Anda dan membantu menetralisir radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker dan penyakit kronis lainnya. Gunakan empat atau lima buah zaitun karena mengandung banyak sodium.
Keju
Remah-remah keju feta menambah rasa yang berani pada salad Yunani, tetapi juga topping yang bergizi. Gunakan keju dalam jumlah sedang pada salad Anda karena selagi sehat, ia juga mengandung sekitar 6 g lemak per 1 ons. porsi. Remah keju feta Anda juga akan memberi Anda 140 mg kalsium untuk mendukung tulang dan gigi yang sehat. 1 ons. melayani keju feta juga memasok 0, 82 mg seng dan 120 IU vitamin A. Anda juga akan mendapatkan sejumlah kecil kalium, magnesium, dan vitamin B.
Berpakaian
Pembalut yang paling umum untuk salad Yunani adalah minyak zaitun atau vinaigrette. Walaupun pembalut ini tinggi lemak, sebagian besar bermanfaat lemak tak jenuh, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan kolesterol tinggi, dan mungkin juga membantu Anda menjaga kadar gula darah yang sehat. Gerimiskan satu sendok teh minyak zaitun atau vinaigrette rendah lemak di atas salad Yunani Anda untuk menambah rasa tanpa secara signifikan meningkatkan jumlah kalori dan lemak makanan Anda.
