Ayam adalah makanan serbaguna yang kaya akan protein berkualitas tinggi. Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara, dipadukan dengan berbagai macam bumbu dan rempah. Ayam adalah makanan kaya nutrisi yang beraroma dan lezat. Unggas tanpa kulit, seperti ayam, lebih rendah total dan lemak jenuh daripada kebanyakan daging sapi. Ini tersedia sepanjang tahun dan merupakan sumber vitamin B yang baik, termasuk niasin atau vitamin B3, asam pantotenat atau vitamin B5 dan vitamin B6.
Vitamin B3
Dada ayam yang dimasak adalah sumber vitamin B3 atau niasin yang sangat baik. A 4 ons. porsi menyediakan 14, 41 mg, memenuhi 72 persen dari nilai harian yang direkomendasikan, atau DV, untuk nutrisi ini. Menurut Linus Pauling Institute for Micronutrient Research, niasin diperlukan untuk metabolisme energi, terutama untuk mengubah karbohidrat menjadi energi yang dapat digunakan sel. Fungsi lain dari niacin termasuk memproduksi kolesterol dan asam lemak.
Vitamin B5
Vitamin B5 atau asam pantotenat juga ditemukan dalam ayam. A 4 ons. porsi dada ayam yang dimasak memberikan 1, 06 mg, atau 10, 6 persen dari DV untuk nutrisi ini. Menurut situs NutriStrategy, asam pantotenat membantu metabolisme energi, seperti kebanyakan vitamin B, membantu mengubah karbohidrat dan lemak menjadi energi yang dapat digunakan untuk sel-sel tubuh. Fungsi lain dari nutrisi penting ini termasuk mendukung fungsi kelenjar adrenal yang tepat, memastikan produksi lemak sehat yang memadai di sel Anda dan berkontribusi pada rambut, kulit, dan kuku yang sehat.
Vitamin B6
Ayam dan unggas pada umumnya adalah salah satu sumber makanan terbaik dari vitamin penting ini. A 4 ons. porsi dada ayam panggang memberikan sekitar 0, 64 mg, atau 32 persen dari DV untuk nutrisi ini. Vitamin B6 melakukan banyak fungsi penting dalam tubuh manusia. Ini diperlukan untuk sintesis neurotransmiter, atau pembawa pesan kimiawi di otak serta untuk membentuk sel darah merah. Vitamin B6 sangat penting untuk mengubah energi yang tersimpan, dalam bentuk glikogen di hati dan otot menjadi glukosa untuk energi yang tersedia. Selain itu vitamin B6 membantu memecah protein dan mendukung sistem saraf yang sehat, menurut National Institutes of Health.
