Nanas adalah buah manis dan bergizi yang dapat membantu Anda memenuhi lima porsi atau lebih buah dan sayuran yang direkomendasikan per hari. Makan dengan sendirinya sebagai camilan atau sebagai bagian dari hidangan manis dan gurih.
Ini bukan hanya buah yang lezat, meskipun, makan nanas sangat bagus untuk kesehatan dan kesejahteraan Anda! Teruslah membaca untuk mempelajari apa itu pembangkit tenaga nutrisi.
Nutrisi Nanas
Ketika datang untuk makan nanas, segar adalah yang terbaik. Masih ada beberapa manfaat kesehatan untuk makan nanas kalengan atau jus nanas, tetapi nanas segar pasti akan memberi Anda lebih banyak energi. Penting untuk diingat bahwa ketika melacak gula, gula dari buah adalah gula alami, bukan gula tambahan. Gula yang ditambahkan digunakan selama pemrosesan.
Kalori dalam nanas sebanding dengan satu porsi buah-buahan segar, termasuk apel atau jeruk sedang atau porsi stroberi. Anda dapat melacak semua kalori yang Anda konsumsi menggunakan aplikasi seperti MyPlate LIVESTRONG.COM.
Satu cangkir nanas potong dadu berisi:
- Kalori: 80
- Lemak: 0 gram
- Protein: 1 gram
- Karbohidrat: 21 gram
- Gula: 16 gram
- Serat: 2 gram
Manfaat Nanas bagi kesehatan
Seperti kebanyakan buah dan sayuran, manfaat kesehatan berasal dari kombinasi nutrisi yang dikandungnya. Nanas dikemas dengan vitamin dan nutrisi yang menjadikannya buah yang sangat kuat dengan potensi untuk meningkatkan kesehatan.
1. Peningkat Kekebalan Tubuh dan Penangkal Penyakit
Pertama, nanas adalah sumber vitamin C yang sangat baik. Satu cangkir potongan nanas segar akan memberi Anda lebih dari 100 persen nilai harian vitamin C untuk wanita dan 87 persen untuk pria.
Hal itu dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan membantu mempersingkat durasi pilek, menurut National Institutes of Health. Dan Linus Pauling Institute menunjukkan itu dapat membantu mengurangi tekanan darah tinggi. Vitamin C dalam nanas juga dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, asam urat, kanker, toksisitas timbal, dan katarak.
2. Kulit Bercahaya
Vitamin C dan beta karoten dalam nanas sangat penting untuk kesehatan kulit. Tampilan kulit yang bersinar dan awet muda dimulai dari dalam ke luar. Kolagen, protein yang ditemukan dalam kulit, dapat memecah dan membuat kulit terlihat kering dan kusam serta berkontribusi terhadap kerutan.
Vitamin C membantu tubuh Anda membuat kolagen dan memperbaiki kulit, menurut sebuah artikel ulasan tahun 2017 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients. Beta karoten membantu melindungi kulit dari sinar ultraviolet, yang juga dapat merusak kulit.
3. Perawatan Berat
Nanas dapat membantu dalam pemeliharaan berat karena kandungan seratnya. Anda akan mendapatkan 2, 3 gram serat dalam satu cangkir nanas, yang sama dengan satu buah kiwi sedang. Serat membantu Anda merasa lebih kenyang lebih lama dan berkontribusi terhadap pemeliharaan berat badan yang lebih baik dengan mengurangi asupan energi total.
Academy of Nutrition and Dietetics menunjukkan serat sangat penting untuk meningkatkan berat badan yang sehat. Asupan rata-rata serat untuk kebanyakan orang Amerika adalah 15 gram. Itu jauh lebih sedikit daripada asupan harian yang disarankan 25 gram untuk wanita dan 38 gram untuk pria.
4. Hidrasi
Nanas adalah 80 hingga 89 persen air, menurut penelitian 2010 yang diterbitkan dalam Nutrition Reviews. Hidrasi yang baik sangat penting untuk kesehatan ginjal, kulit dan mata Anda, dan membantu fungsi kognitif, kinerja atletik, dan pengaturan suhu tubuh.
Bagi mereka yang tidak suka minum air putih atau yang memilih minuman yang dimaniskan dengan gula daripada air, makan buah-buahan yang mengandung banyak air (seperti nanas) bisa menjadi alternatif hidrasi yang bagus.
5. Manfaat Bromelain
Nanas mengandung enzim yang disebut bromelia yang sebagian besar dipelajari untuk efeknya terhadap kesehatan. Pusat Nasional untuk Kesehatan Pelengkap dan Integratif menyimpulkan bromelain bermanfaat untuk peradangan sinus dan dapat membantu untuk osteoartritis dan nyeri otot.
Bromelain ditemukan di batang dan daging nanas. Ini hanya ditemukan dalam nanas segar karena proses pengalengan menghancurkan bromelain dalam varietas kalengan.
Bagaimana Mengenalinya Jika Nanas Sudah Matang
Nanas biasanya dipetik matang. Pilih nanas dengan daun hijau, bukan cokelat. Cari kulit yang cerah, kadang-kadang akan berwarna hijau atau bahkan sedikit kuning. Jika kusam, kering, atau terlihat tua, sisihkan.
Balikkan nanas Anda, lihat bagian bawah dan tekan kulitnya. Itu harus tegas saat disentuh. Akhiri dengan mencium aroma nanas Anda. Jika baunya seperti nanas, sudah matang dan siap dimakan.
Cara Memotong Nanas
Ada beberapa metode umum yang digunakan saat memotong nanas. Tujuannya adalah untuk memotong sedekat mungkin dengan kulitnya untuk menjaga daging nanas. Beberapa individu lebih suka nanas corer, yang dapat inti, mengupas dan mengiris nanas pada saat yang sama, tergantung pada model.
Saat mengupas dan mengupas nanas, selalu ingat untuk memegang pisau dengan aman dan menggunakan talenan. Bagian atas, kulit dan inti nanas dapat dibuat kompos. Karena akan membutuhkan waktu lebih lama untuk memecahkan bagian atas, mungkin akan membantu untuk memotong bagian atas dan mengupas menjadi potongan-potongan kecil untuk membantu dalam dekomposisi.
- Putar bagian atas nanas. Letakkan nanas di sisinya dan potong bagian atas dan bawahnya.
- Posisikan nanas sisi kanan atas dan ikuti kontur nanas, potong kulitnya. Ulangi sampai semua kulitnya terputus.
- Dengan nanas masih berdiri, potong buah sedekat mungkin dengan inti untuk mengeluarkan inti. Atau, Anda dapat memotong nanas menjadi irisan satu inci dengan inti utuh
- Potong daging menjadi potongan-potongan.
5 Resep Nanas dan Bergizi
Meskipun nanas lezat sebagai buah segar, tidak ada hukum yang mengharuskan Anda menyimpannya dalam bentuk aslinya. Keserbagunaannya dalam berbagai jenis masakan membuat nanas merupakan bahan yang ideal dalam memasak. Berikut ini lima cara Anda bisa mencobanya.
1. Nanas Panggang
Saat memanggang nanas, bentuknya penting:
- Jika Anda memanggang irisan (atau cincin), mereka dapat ditempatkan langsung di atas panggangan.
- Saat Anda memanggang potongan atau irisan, yang terbaik adalah menggunakan keranjang panggangan.
Jika Anda menggunakan panci panggangan atau panggangan luar ruangan, gosok pintu dengan sedikit minyak canola atau semprot dengan hati-hati dengan semprotan memasak untuk memastikan nanas tidak lengket.
Tempatkan nanas di atas panggangan di atas api sedang dan biarkan memanggang selama dua menit di setiap sisi. Taburi dengan kayu manis, atau berkreasi dengan topping dan gunakan bahan-bahan lain seperti mint segar, daun kemangi dan kulit jeruk nipis.
2. Salsa Nanas
Salsa nanas adalah cara yang bagus untuk menambah porsi buah dan sayuran dalam sehari. Inilah yang Anda butuhkan:
- 1/2 cangkir nanas segar cincang halus
- 1/2 cangkir tomat potong dadu
- 1/4 cangkir bawang merah yang dipotong dadu
- 1 sendok makan jalapeno yang dicacah dan dicincang halus
- 2 sendok makan ketumbar cincang
- 1 sendok teh jus jeruk nipis
- 1/4 sendok teh garam
Sajikan dengan keripik jicama atau keripik tortilla panggang, atau gunakan sebagai taburan untuk ikan atau ayam panggang.
3. Nasi Goreng Nanas
Nasi goreng begitu mudah dibuat sehingga Anda akan mulai bertanya-tanya mengapa Anda pernah memesan takeout. Untuk empat porsi, tuangkan dua sendok makan minyak canola dalam wajan besar di atas api sedang. Menambahkan:
- 1 cangkir brokoli cincang halus
- 1 cangkir wortel parut
- 1 cangkir kubis hijau yang diiris
- 1 bawang putih iris kecil
Tumis selama lima menit dan pindah ke sisi panci. Dalam mangkuk kecil, kocok dua telur besar dan tuangkan ke dalam wajan. Perebutan telur di wajan. Tambahkan dua cangkir nasi dan aduk hingga rata.
Dalam mangkuk lain, campur tiga sendok makan kecap asin, satu sendok makan minyak wijen dan satu bawang putih cincang dan tambahkan ke nasi. Akhirnya, aduk dalam satu cangkir nanas segar cincang. Aduk dan hiasi dengan daun ketumbar dan satu sendok teh biji wijen panggang.
4. Smoothie Nanas
Smoothie nanas adalah selamat pagi, siang dan malam. Lonjakan besar vitamin C sangat bagus untuk penambah pagi, seperti makan siang di sore hari atau untuk perbaikan kulit di malam hari.
Untuk membuat satu smoothie, gunakan:
- 1/2 cangkir nanas segar cincang
- 1/2 cangkir yogurt Yunani
- 1/4 cangkir jus jeruk
- Stroberi
Blender sampai halus dan nikmatilah!
5. Kue Nanas Terbalik
Kue terbalik Nanas adalah hidangan penutup Selatan klasik. Sangat mudah untuk mengubah kue kuning ho-hum menjadi yang penuh warna untuk pesta makan malam.
- Semprotkan sisi wajan besi cor 12 inci dengan semprotan antilengket dan tambahkan empat sendok makan mentega dan seperempat cangkir gula merah.
- Panaskan di atas api sedang sampai mentega meleleh, lalu aduk untuk mencampur mentega dengan gula merah. Angkat dari api.
- Atur enam hingga tujuh irisan nanas di sekitar wajan dan letakkan setengah ceri segar di dalam setiap cincin nanas.
- Menggunakan resep kue kuning favorit Anda, buat adonan kue, tuangkan di atas campuran nanas dan mentega gula merah dan panggang sesuai dengan resep atau petunjuk paket.
- Saat kue masih hangat, letakkan piring besar di atas wajan besi dan balikkan kue di atas piring.
- Keren dan sajikan.
Bagaimana menurut anda?
Apakah Anda makan banyak nanas? Apakah Anda memakannya setiap hari atau sesekali saja? Tahukah Anda tentang semua manfaat kesehatan mereka? Apa cara favorit Anda makan nanas? Bagikan pemikiran dan pertanyaan Anda dalam komentar di bawah!
