Setelah diagnosis diabetes, Anda mungkin khawatir Anda harus mengorbankan makanan kaya karbohidrat favorit Anda seperti spageti dan pasta lainnya. Meskipun memang benar bahwa Anda harus berhati-hati mengawasi berapa banyak karbohidrat, kalori, dan lemak yang Anda konsumsi, Anda dapat mengakomodasi sesekali porsi spageti. Pastikan makan Anda selalu dalam konteks rencana makan yang sehat dan seimbang karbohidrat dan bahwa Anda mengikuti saran dokter atau ahli gizi Anda. Anda juga dapat membuat perubahan kecil pada hidangan spageti tradisional Anda yang membuatnya sama lezatnya tetapi mengurangi dampaknya pada gula darah Anda.
Apakah Spaghetti baik-baik saja?
"Jawaban singkat untuk pertanyaan pasta adalah ya, Anda bisa makan pasta, " tulis ahli diet terdaftar Cindy Moore di EatBetterAmerica.com. Penderita diabetes tidak perlu berhenti makan spageti favorit mereka. Faktanya, sangat penting untuk memiliki karbohidrat seperti pasta pada setiap hidangan. "Tapi" adalah Anda harus memastikan Anda mematuhi rencana makan yang dibuat oleh dokter atau ahli diet Anda. Spaghetti adalah "carbalicious, " dan makan terlalu banyak dapat meningkatkan gula darah Anda. Agar tetap seimbang, pastikan untuk selalu mengonsumsi porsi karbohidrat yang sesuai saat Anda mengonsumsi spageti.
Baca Labelnya
Fakta nutrisi pada paket spaghetti akan memberi tahu Anda berapa banyak karbohidrat dalam satu porsi. Secangkir spaghetti polos yang dimasak tanpa saus mengandung sekitar 43 g karbohidrat. Jika itu lebih dari tunjangan karbohidrat per makan, Anda dapat mengurangi ukuran porsi Anda menjadi 1/3 atau 2/3 gelas. Ingatlah bahwa saus akan menambah lebih banyak karbohidrat - mendekati 18 g untuk saus 1/2 cangkir saus tomat. Selain itu, jika Anda membuat bakso dengan makanan yang mengandung karbohidrat seperti remah roti, itu adalah sumber karbohidrat tambahan yang perlu Anda pertanggungjawabkan.
Pilih Pasta yang Tepat
Memilih pasta yang lebih sehat dapat membantu efek spageti pada gula darah Anda. Misalnya, gandum dan beberapa pasta yang diperkaya mengandung lebih banyak serat daripada pasta putih biasa. Serat dapat membantu menormalkan gula darah dan respons insulin terhadap makan. Anda juga dapat membeli merek pasta yang dirancang untuk penderita diabetes dan diet rendah karbohidrat.
Jadikan Dish Carb-Healthier
Anda mungkin menikmati beberapa modifikasi untuk makan malam spaghetti Anda yang bisa membuatnya lebih rendah dalam karbohidrat tetapi sama memuaskannya. Misalnya, kurangi jumlah pasta, dan tambahkan lebih banyak sayuran favorit Anda ke dalam saus. Cobalah menuangkan bawang ekstra, paprika, jamur, dan lainnya untuk meringankan beban karbohidrat.
