Payudara kalkun rata-rata memiliki berat antara 4 dan 8 pound, sehingga dada kalkun panggang tunggal dapat menghasilkan banyak porsi dan sisa makanan. Sebagian besar payudara kalkun harus dimasak pada suhu 325 derajat Fahrenheit (163 derajat Celcius). Namun, waktu memasak Anda yang tepat akan bervariasi berdasarkan ukuran.
Suhu untuk Konveksi Panggang Turki
Oven kalkun oven konveksi dapat dengan mudah membentuk kulit luar yang renyah yang menjaga seluruh bagian daging tetap lembut dan berair. Ini penting, karena dada kalkun adalah daging rendah lemak. Sementara American Heart Association merekomendasikan konsumsi unggas dan daging tanpa lemak lainnya, Anda harus berhati-hati saat memasak - mereka dapat mengering dengan mudah.
Dalam oven konveksi, dada kalkun panggang harus dimasak pada suhu minimum 325 F (163 C), sesuai dengan rekomendasi Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA. Suhu ini direkomendasikan untuk alasan keamanan makanan dan sangat penting, mengingat ukuran rata-rata payudara kalkun.
Jika sepotong besar daging seperti ini tetap pada suhu rendah terlalu lama, itu bisa menjadi tidak aman untuk dimakan karena bakteri yang ditularkan melalui makanan dan bentuk kontaminasi lainnya. Memanaskan lebih dulu oven konveksi Anda ke 325 F; ini memungkinkan dada kalkun panggang Anda mencapai suhu internal yang tinggi dengan cepat.
Mempersiapkan Payudara Turki Panggang
Sebelum Anda memasukkan dada kalkun ke dalam oven, ada beberapa hal yang perlu Anda lakukan untuk menyiapkannya. Sangat penting untuk mengambil langkah-langkah ini terlebih dahulu untuk meminimalkan jumlah waktu kalkun Anda tidak dimasak pada suhu kamar.
- Siapkan campuran rempah. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, lada, mustard, jinten, ketumbar, dan paprika semuanya dapat meningkatkan cita rasa daging ini. Yang terbaik adalah mencampur rempah-rempah ini terlebih dahulu, karena Anda ingin agar rempah-rempah tersebut didistribusikan secara merata di dada kalkun panggang Anda.
- Jika dada kalkun Anda masih memiliki kulit, Anda juga akan membutuhkan lemak untuk membantu kulit kalkun garing dalam oven. Anda bisa menggunakan segala jenis lemak, dari minyak nabati seperti minyak alpukat hingga mentega. Campur bagian dari campuran rempah-rempah Anda dengan lemak ini sehingga Anda bisa melapisi bagian luar payudara kalkun secara merata.
- Beberapa orang juga memilih untuk mengisi dada kalkun mereka. Resep-resep untuk isian paleo dan isian gandum utuh ini akan memberi Anda waktu persiapan tambahan 15 hingga 30 menit. Mereka juga akan meningkatkan total waktu memasak Anda.
Memasak Konveksi Oven Turki Payudara
Ketika datang ke payudara kalkun, ukuran pasti penting. Ini karena waktu memasak Anda yang tepat tergantung pada ukuran payudara kalkun.
Biasanya memakan waktu antara 1 1/5 hingga 3 1/5 jam untuk dada kalkun dipanggang pada suhu 325 F dalam oven konveksi. Kalkun oven konveksi Anda aman dikonsumsi ketika daging telah mencapai suhu internal 165 F (74 C).
Jika Anda memutuskan untuk mengisi payudara Anda, waktu memasak Anda akan memakan waktu sedikit lebih lama. Boneka dada kalkun panggang konveksi membutuhkan 2 1/2 hingga 3 1/2 jam waktu memasak. Mengingat jumlah variabilitas dalam waktu dan pentingnya memasak kalkun Anda sepanjang jalan, selalu teraman untuk menggunakan termometer memasak saat memasak daging besar, terutama oven dada kalkun konveksi.
Menurut ChooseMyPlate.gov, situs web USDA, kebanyakan orang dewasa mengkonsumsi sekitar 5 hingga 6, 5 ons protein setiap hari. Ini berarti bahwa setelah dipanggang, payudara kalkun utuh akan menghasilkan makanan yang cukup banyak.
Terlalu banyak kalkun bukanlah hal yang buruk. Kebanyakan orang menyukai resep dada kalkun panggang yang tersisa, yang bisa berkisar dari apel dan quesadillas cheddar hingga sandwich kalkun.
