Beberapa makanan serba guna seperti bergizi, tetapi ubi jalar yang sederhana adalah satu pengecualian. Apakah Anda memanggang, memanggang, memanggang, menumis, mengukusnya atau membuatnya microwave, sayuran akar berdaging oranye ini memberikan sejumlah besar vitamin A, C dan B-6, potasium, zat besi dan serat makanan. Merebus ubi jalar bukanlah pilihan yang paling bergizi karena beberapa vitamin hilang ke dalam air rebusan. Anda akan mendapatkan nilai gizi paling banyak dari kentang manis jika Anda memakan semuanya, karena kulitnya merupakan sumber mineral dan serat yang sangat terkonsentrasi. Anda juga akan menyerap lebih banyak beta-karoten sayuran - yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A - dengan mengkonsumsinya dengan sedikit lemak.
Dalam oven
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Bilas kentang manis dengan air dingin yang mengalir. Gunakan jari-jari Anda untuk membersihkan kotoran, karena scrubber dapat menghilangkan sebagian kulit sayuran yang tipis. Tepuk-tepuk sampai kering dengan handuk kertas.
Langkah 3
Tusuk ubi jalar dengan garpu beberapa kali. Ini tidak hanya akan membantu daging dimasak secara merata, tetapi juga akan mencegah kentang pecah dengan membiarkan uap keluar.
Langkah 4
Tempatkan sayur dalam wajan pemanggang atau hidangan panggang lainnya. Karena ubi jalar cenderung mengeluarkan beberapa gula lengket saat dimasak, Anda mungkin ingin melapisi piring dengan sepotong aluminium foil agar mudah dibersihkan.
Langkah 5
Masak ubi jalar selama 35 hingga 45 menit, putar sekali sekitar setengah jalan. Ubi jalar panggang dilakukan ketika kulit mereka menjadi tipis dan gula yang keluar terlihat seperti karamel.
Langkah 6
Angkat wajan pemanggang dari oven. Gunakan sarung tangan oven untuk memindahkan kentang manis ke piring.
Langkah 7
Sajikan dengan gerimis minyak zaitun, sesendok yogurt tawar, atau taburan biji rami yang baru ditumbuk.
Dalam Microwave
Langkah 1
Persiapkan ubi jalar seperti yang Anda lakukan untuk memanggang - bilas lembut, tepuk kering dan tusuk dengan garpu beberapa kali.
Langkah 2
Masukkan ke dalam piring yang aman untuk microwave. Meskipun piring sudah cukup, piring berbingkai akan membantu menjaga microwave Anda tetap bersih. Anda juga bisa meletakkan tisu di antara piring dan ubi untuk membantu meminimalkan residu yang sulit dibersihkan.
Langkah 3
Masak sayuran di microwave selama sekitar tiga menit.
Langkah 4
Balikkan menggunakan sarung tangan oven. Lanjutkan microwave selama dua hingga empat menit, tergantung pada ukurannya. Seperti halnya varietas panggang, ubi jalar microwave dilakukan ketika kulit mereka tipis dan gula yang mereka keluarkan mulai berwarna coklat.
Langkah 5
Pindahkan ubi jalar ke piring menggunakan sarung tangan oven. Biarkan agak dingin sebelum Anda memotongnya, karena kentang microwave cenderung mengeluarkan banyak uap.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kertas tisu
Garpu
Wajan panggang
Aluminium foil (opsional)
Sarung tangan oven
Hidangan yang aman untuk microwave
Minyak zaitun, yogurt polos atau biji rami, jika diinginkan
