Tilapia adalah ikan putih bersisik dan hidangan makanan laut yang populer di Amerika Serikat. Namun, menurut penelitian tahun 2008 dari Sekolah Kedokteran Universitas Wake Forest, yang terbaik adalah menghindari nila yang dibudidayakan di tanah karena sangat rendah asam lemak omega-3, salah satu manfaat kesehatan utama yang dikaitkan dengan ikan. Asam lemak omega-6 juga sangat tidak sehat. Pilih nila liar sebagai gantinya. Nila sangat ringan, mendukung hampir semua rasa dan bahan yang digunakan dengan ikan atau unggas. Fillet cepat dan mudah digunakan. Untuk metode ini, gunakan fillet nila yang sepenuhnya dicairkan.
Langkah 1
Bilas fillet nila yang telah sepenuhnya dicairkan dengan air dingin dan keringkan dengan lembut menggunakan handuk kertas bersih.
Langkah 2
Keruk fillet nila di tepung jika Anda ingin dilapisi. Bumbui ikan dengan garam, merica, atau rempah dan bumbu lain yang diinginkan.
Langkah 3
Masukkan minyak goreng atau mentega tawar ke dalam wajan sedang. Nyalakan kompor dengan api sedang-tinggi. Panaskan minyak sampai berkilau, atau mentega sampai meleleh dan mulai berubah warna menjadi coklat.
Langkah 4
Masukkan fillet nila dengan lembut ke dalam wajan. Tambahkan sedikit anggur merah atau putih atau jus jeruk, jika Anda suka.
Langkah 5
Balik nila dengan spatula setelah 2 hingga 3 menit, setelah bagian bawahnya berwarna kecoklatan.
Langkah 6
Pan sear sisi lain dari fillet nila selama 2 sampai 3 menit, sampai juga kecoklatan.
Langkah 7
Tekan garpu ke tengah nila. Pastikan dagingnya merata di seluruh bagiannya, dan dagingnya mudah pecah.
Langkah 8
Buang nila dengan wajan dari wajan dengan cepat, karena tidak perlu waktu lama untuk matang dalam wajan panas.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kertas tisu
1/2 cangkir tepung serbaguna, bumbu
1 sendok teh. minyak goreng atau mentega tawar
Wajan sedang
Jus anggur atau jeruk
Sudip
Garpu
