Tuna, diklasifikasikan sebagai ikan berlemak, termasuk beberapa spesies yang berbeda, dengan tuna albacore yang paling banyak dikenal. Apakah Anda makan steak tuna segar atau tuna dalam kaleng yang tersedia sebagai albacore atau makanan ringan, makan tuna berkontribusi pada diet sehat. Terlepas dari kenyataan bahwa tuna, bersama dengan kehidupan laut lainnya, mengandung merkuri, dikonsumsi dalam jumlah sedang tuna menyediakan protein, vitamin, mineral dan asam lemak omega-3 dengan sedikit lemak jenuh.
Sumber protein
Tuna berfungsi sebagai sumber protein yang sangat baik. Protein dalam tuna adalah protein lengkap, artinya mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh manusia. Setiap 100 gram tuna mengandung antara 23 hingga 27 gram protein, tergantung pada apakah tuna itu segar atau kalengan. Sepuluh hingga 35 persen dari total kalori Anda harus berasal dari sumber protein, jadi makan tuna berkontribusi pada diet sehat.
Memberikan Lemak Yang Baik
Tubuh manusia membutuhkan lemak untuk menyediakan energi jangka panjang, membuat hormon, mendukung otak dan sistem saraf dan membawa vitamin. Ada empat jenis utama lemak makanan: tak jenuh tunggal, tak jenuh ganda, jenuh, dan trans. Lemak jenuh dan trans berkontribusi terhadap kolesterol tinggi, yang meningkatkan risiko penyakit jantung. Namun, lemak tak jenuh membantu mengendalikan tekanan darah dan kadar kolesterol. Tuna menyediakan lemak tak jenuh ganda dengan lemak jenuh yang sangat sedikit, menjadikannya bagian yang sehat dari diet Anda.
Mengandung Asam Lemak Omega-3
Asam lemak omega-3 adalah asam lemak esensial yang meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan yang sehat. Asam lemak omega-3, yang harus dicerna dalam makanan, mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi kognitif dan perilaku otak dan menurunkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, menurut University of Maryland Medical Center. Oleh karena itu, Asosiasi Jantung Amerika merekomendasikan untuk makan dua 3, 5 ons. porsi ikan berlemak seperti tuna albacore per minggu.
Vitamin dan mineral
Tuna mengandung beberapa vitamin dan mineral penting. Ini berfungsi sebagai sumber signifikan niasin, juga dikenal sebagai vitamin B3. Niasin membantu proses tubuh dan mengubah makanan menjadi energi. Tuna juga mengandung vitamin A, yang mendukung kesehatan gigi, kulit dan tulang. Tuna berkontribusi pada asupan harian baik kalium, yang dibutuhkan untuk mendukung pensinyalan saraf, dan fosfor, yang membantu membangun tulang dan gigi yang kuat.
Konten Merkuri
Merkuri, unsur logam berat, dapat menyebabkan kerusakan otak atau ginjal serta kerusakan pada janin yang sedang berkembang. Merkuri mencemari udara melalui polusi industri. Merkuri kemudian terakumulasi di sungai dan sungai. Organisme mikroskopis di air dan tanah mengubah merkuri menjadi metilmerkuri. Saat ikan dan kerang makan, metilmerkuri terakumulasi di dalamnya. Beberapa ikan mengandung kadar merkuri yang lebih tinggi daripada yang lain. Tuna Albacore mengandung lebih banyak merkuri daripada tuna ringan kaleng. Food and Drug Administration menyarankan untuk makan hingga 12 ons aman. tuna kalengan kaleng per minggu tetapi untuk membatasi konsumsi tuna albacore hingga 6 ons. per minggu.
