Diabetes mempengaruhi cara tubuh memetabolisme gula. Apakah Anda menderita diabetes tipe 1, tipe 2 atau gestasional, perhatikan dengan cermat jumlah karbohidrat yang Anda makan sangat penting. Dengan perencanaan dan pendidikan yang tepat, diet diabetes yang sehat - termasuk karbohidrat dalam jumlah sedang - sama memuaskannya dengan yang biasa.
Berapa Banyak Karbohidrat yang Dapat Dikonsumsi oleh penderita Diabetes?
Semua makanan yang memiliki karbohidrat meningkatkan kadar gula darah. Tetapi beberapa karbohidrat meningkatkan kadar gula darah lebih dari yang lain. Dengan melacak berapa banyak karbohidrat dalam makanan, penderita diabetes lebih mampu mengendalikan kadar gula darah mereka dan kemudian mengelola diabetes mereka. The American Diabetes Association merekomendasikan bahwa orang dewasa dengan diabetes mengkonsumsi sekitar 45 hingga 60 gram karbohidrat per makanan, yang menambahkan hingga 135 hingga 180 gram karbohidrat per hari. Perhatikan bahwa beberapa individu mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit karbohidrat. Konsultasikan dengan ahli diet terdaftar untuk rekomendasi individual.
Jenis-jenis Karbohidrat
Tiga jenis karbohidrat utama termasuk pati, gula dan serat. Makanan bertepung, juga dikenal sebagai karbohidrat kompleks, termasuk kacang polong, jagung, kacang-kacangan, biji-bijian, pasta gandum, gandum, gandum dan beras. Gula dapat terjadi secara alami - dalam susu dan buah, misalnya - atau ditambahkan selama pemrosesan. Nama umum untuk gula termasuk gula meja, gula merah, madu, gula bit dan sirup jagung fruktosa tinggi. Serat adalah bagian makanan nabati yang tidak bisa dicerna yang melewati usus ketika Anda mengonsumsi buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Rekomendasi umum adalah orang dewasa mengkonsumsi 25 hingga 30 gram serat per hari. Serat menawarkan manfaat tambahan bagi penderita diabetes, karena membantu mengontrol kadar gula darah dengan memperlambat pelepasan gula ke dalam aliran darah setelah makan.
Penghitungan Karbohidrat 101
Menurut American Diabetes Association, penghitungan karbohidrat adalah teknik perencanaan makan yang digunakan untuk mengontrol kadar glukosa darah pada penderita diabetes. Namun, sebelum Anda menghitung karbohidrat, ketahuilah makanan mana yang mengandung karbohidrat. Makanan dengan karbohidrat termasuk persembahan bertepung, seperti roti, sereal, nasi dan kerupuk; buah dan jus; susu dan yogurt; kacang kering, seperti kacang pinto, dan produk kedelai seperti burger sayuran; sayuran bertepung, seperti kentang dan jagung; dan permen dan makanan ringan, seperti soda, minuman jus, kue, kue, permen dan keripik. Satu pertukaran karbohidrat sama dengan 15 gram karbohidrat. Orang dewasa dengan diabetes harus berupaya mengonsumsi 45 hingga 60 gram karbohidrat per makan sebagai titik awal, atau pertukaran karbohidrat tiga hingga lima. Lemak dan protein umumnya tidak mempengaruhi gula darah, dan penderita diabetes dapat memakannya sebagai bagian dari diet seimbang.
Bagian Daftar Exchange
Makanan ini mengandung sekitar 15 gram karbohidrat, atau satu pertukaran: satu potong kecil buah segar; 1/2 cangkir buah kaleng atau beku; satu potong roti atau satu tortilla 6 inci; 1/2 cangkir oatmeal; 1/3 cangkir pasta atau nasi; empat hingga enam kerupuk; setengah roti muffin atau hamburger Inggris; ½ cangkir kacang hitam atau sayuran bertepung; seperempat dari kentang panggang besar; 2/3 cangkir yogurt tawar atau yogurt tanpa lemak yang dimaniskan dengan pengganti gula; dua kue kecil; 1/2 cangkir es krim atau serbat; 1 sendok makan madu; enam nugget ayam; ½ cangkir casserole; 1 cangkir sup; atau seperempat porsi kentang goreng sedang.
