Aprikot kaya akan vitamin A dan C, kalium, kalsium, zat besi, fosfor dan serat, menjadikannya sebagai tambahan sehat untuk diet apa pun. Rasa manis dan teksturnya yang lembut melengkapi berbagai makanan; khususnya, mereka lezat di pai dan tukang sepatu, dan bekerja dengan baik dengan daging babi dan unggas. Cara termudah untuk memasak aprikot segar adalah dengan merebusnya dan menyimpannya sebagai pengawet untuk dihidangkan dengan roti bakar, menyendok es krim atau menambahkan salad musim panas.
Aprikot Mendidih untuk Pengawet
Langkah 1
Bilas aprikot dengan air dingin yang mengalir. Jika kotoran terlihat, bersihkan dengan sikat gosok dapur.
Langkah 2
Potong buah menjadi dua dan kemudian ambil lubang dengan jari atau sendok. Anda mungkin bisa menggunakan tangan untuk memisahkan aprikot daripada memotongnya dengan pisau.
Langkah 3
Kupas kulit dari aprikot, jika diinginkan.
Langkah 4
Campur gula dan air dalam panci besar dan didihkan.
Langkah 5
Kurangi panas dan didihkan air gula sampai sedikit mengental. Jangan terlalu lama membuat cairan; hal itu akan mengkristal gula.
Langkah 6
Tambahkan aprikot ke dalam panci dan didihkan sampai buah mulai pecah. Ini bisa memakan waktu mulai dari 30 menit hingga satu jam, tergantung seberapa lembut buah itu ketika Anda mulai.
Langkah 7
Peras sekitar 2 sdm. jus lemon segar ke dalam panci, aduk rata, lalu angkat. Biarkan aprikot matang hingga dingin sebelum disajikan.
Aprikot perburuan
Langkah 1
Bersihkan aprikot dan potong menjadi dua.
Langkah 2
Hapus lubang tetapi jangan mengupas aprikot.
Langkah 3
Masukkan aprikot ke dalam panci sedang dan tutupi dengan air. Tambahkan kayu manis, cengkeh, atau rempah-rempah lainnya ke dalam panci untuk meningkatkan rasa aprikot.
Langkah 4
Rebus aprikot selama sekitar delapan menit atau hingga sangat lunak. Mereka harus lunak ketika ditekan dengan sendok tetapi tidak sampai hancur berantakan.
Langkah 5
Hapus aprikot dari cairan perburuan dan sajikan hangat. Atau, Anda dapat menyimpannya di kulkas dalam wadah plastik jus buah selama beberapa hari.
Aprikot Panggang
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 375 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Bersihkan dan belah dua aprikot. Hapus lubang dari dalam aprikot.
Langkah 3
Tempatkan aprikot dengan sisi yang dipotong menghadap ke atas dalam wajan panggang yang dangkal.
Langkah 4
Peras sedikit madu ke setiap aprikot, lalu tempatkan 1/8 sdm. mentega ke tengah setiap aprikot yang dibelah dua. Taburkan gula merah di atas aprikot.
Langkah 5
Panggang aprikot pada suhu 375 derajat Fahrenheit selama 15 menit, dan kemudian panaskan hingga 400 derajat Fahrenheit.
Langkah 6
Lumuri aprikot dengan jus yang telah dikumpulkan dalam wajan pemanggang setiap 10 menit sampai mereka mulai karamel. Ini akan memakan waktu sekitar 45 menit. Sajikan hangat.
Hal yang Anda Butuhkan
-
2 pon. aprikot
Pot besar
1/4 gelas air
1 1/3 cangkir gula pasir
2 sdm. jus lemon segar
Panci sedang
Kayu manis
Cengkeh
Madu
3 sdm. mentega
2 sdm. gula merah
Kuas olesi
Tip
Buah aprikot yang sudah matang sangat lunak dan halus sehingga agak sulit untuk dimasak. Cari aprikot matang yang sedikit keras tapi masih manis.
Ubah rasa aprikot rebus Anda dengan menambahkan kayu manis, cengkeh atau rempah-rempah lainnya ke dalam panci sekitar 15 menit sebelum mereka selesai memasak.
Peringatan
Kernel aprikot beracun sampai dipanggang, menurut Produsen Aprikot California.
