Rencana makan diabetes seimbang harus mencakup antara 2 dan 5 ons makanan kaya protein setiap hari, kata American Diabetes Association. Unggas, ikan, kerang, kacang-kacangan kering dan kacang-kacangan, kedelai, kacang-kacangan, biji-bijian, telur, daging sapi dan potongan daging babi seperti ham semuanya dapat berkontribusi pada rekomendasi ini, meskipun beberapa pilihan lebih sehat daripada yang lain. Bicaralah dengan dokter atau ahli gizi jika Anda memerlukan bantuan merencanakan diet yang dapat membantu Anda mengelola diabetes.
Asupan yang direkomendasikan
Satu porsi ham segar yang disiapkan tanpa glasir atau saus tidak mengandung karbohidrat apa pun dan memiliki indeks glikemik 0. Ham ini tidak akan memengaruhi glukosa darah penderita diabetes dan dapat membantu mempertahankan kadar gula darah yang stabil. Namun, daging ham makan siang yang dikemas, ham yang dilapisi gula atau ham yang dipanggang dengan madu dapat mengandung antara 4 dan 15 gram karbohidrat per sajian. ADA menyarankan penderita diabetes untuk memeriksa label nutrisi untuk informasi karbohidrat sebelum makan produk daging apa pun yang mungkin telah menambahkan karbohidrat.
Konten Natrium
Penting bagi penderita diabetes untuk membatasi asupan natriumnya. Penderita diabetes memiliki peningkatan risiko terkena tekanan darah tinggi dan harus mengonsumsi tidak lebih dari 1.500 miligram natrium setiap hari, menurut Klinik Cleveland. Sepotong khas ham biasa dapat mengandung 320 miligram natrium, atau lebih dari 20 persen dari batas harian penderita diabetes. Jika Anda memilih untuk makan ham, cari merek rendah sodium atau masak ham segar Anda sendiri tanpa menambahkan garam atau campuran bumbu tinggi sodium.
Hasil penelitian
Pada tahun 2011, sebuah "American Journal of Clinical Nutrition" studi melaporkan bahwa makan daging merah - termasuk daging olahan seperti ham - meningkatkan risiko diabetes tipe 2. Selain itu, sebuah studi "Archives of Internal Medicine" melaporkan pada 2012 bahwa orang-orang dengan asupan tinggi daging olahan lebih mungkin mengembangkan masalah medis kronis, termasuk kanker dan penyakit jantung. Hasil mereka menunjukkan bahwa dengan menukar satu porsi daging merah per hari untuk susu rendah lemak, protein nabati seperti kacang-kacangan, unggas, atau makanan laut, Anda mungkin dapat menurunkan risiko kematian akibat kondisi kesehatan sebanyak 19 persen.
Wawasan Ahli
Harvard School of Public Health menyarankan agar setiap orang, termasuk penderita diabetes, harus menghilangkan semua jenis daging olahan seperti ham dari makanannya dan mengonsumsi maksimum dua porsi 3 ons daging tanpa lemak, daging merah segar seperti daging babi, sapi, atau domba per minggu. Ketika Anda mengonsumsi ham, lakukan dalam jumlah sedang dan hanya sesekali. Coba gunakan hanya sedikit untuk menambah rasa dan pastikan sisa makanan Anda berat pada biji-bijian dan produk segar dan ringan pada natrium dan lemak.
