Selain air putih, teh adalah minuman paling populer di dunia. Dengan berbagai macam rasa, termasuk teh hijau dan teh herbal, minuman yang biasa dikonsumsi ini sehat dan lezat. Tetapi sebelum Anda duduk untuk menikmati cangkir Anda berikutnya, pertimbangkan pro dan kontra teh panas versus teh dingin.
Tip
Metode seduhan dingin untuk menyeduh teh memungkinkan Anda memaksimalkan manfaat kesehatan dari teh.
Teh Panas vs Teh Dingin
Jika Anda seorang peminum teh biasa, kemungkinan besar, Anda lebih suka minuman Anda pada suhu tertentu. Sementara manfaat kesehatan dari meminum teh panas dan teh dingin melebihi jumlah negatif yang mungkin terjadi, beberapa penelitian menunjukkan pembuatan bir dingin dalam durasi yang lebih lama mungkin memiliki manfaat kesehatan yang lebih banyak daripada seduhan daun Anda dalam air panas.
Cara tradisional membuat teh adalah dengan menyeduh daun dalam air panas pada suhu mulai dari 158 derajat Fahrenheit hingga lebih dari 200 F, menurut sebuah studi Desember 2015 dalam Journal of Food Science and Technology .
Namun, para peneliti menemukan bahwa seduhan air dingin dilaporkan untuk memaksimalkan manfaat kesehatan teh, termasuk aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dan total fenolat dan kandungan asam galat. Namun sayangnya, untuk mencapai ini, Anda perlu memberi waktu yang lebih lama pada teh.
Oleh karena itu, para peneliti memutuskan untuk menguji langkah infus panas singkat diikuti oleh es pada teh hijau, hitam dan oolong. Mereka mengamati kandungan katekin, xantin dan asam galat, kekuatan antioksidan, fenolat total, dan analisis warna.
Mereka menemukan bahwa langkah infus panas pendek, diikuti oleh es, menunjukkan sifat serupa infus dingin dalam aktivitas antioksidan, yang merupakan hasil dari metode seduhan dingin mencegah degradasi molekul bioaktif yang disebabkan oleh paparan suhu tinggi. Yang berarti, Anda masih dapat menuai manfaat dari infus dingin tanpa harus menunggu berjam-jam untuk minum teh.
Manfaat Lain dari Teh Dingin
Selain kekuatan antioksidan yang lebih besar, minuman dingin juga dapat membantu pasien dengan berat badan berlebih yang berisiko mengalami komplikasi kardiovaskular. Sebuah penelitian kecil pada April 2018 yang diterbitkan dalam Frontiers in Physiology menganalisis respons kardiovaskular, metabolik, dan kulit dari 23 subjek sehat yang minum teh Yerba Mate tanpa gula yang tertelan baik pada suhu dingin maupun panas.
Dan apa yang mereka temukan adalah bahwa subjek yang minum teh herbal berkafein dingin dan tanpa kafein mengalami stimulasi termogenesis dan oksidasi lemak yang lebih besar daripada teh panas. Plus, teh dingin tidak menyebabkan peningkatan kerja curah jantung.
Ini mungkin bermanfaat untuk orang gemuk dengan hipertensi dan komplikasi kardiovaskular lainnya yang tidak dapat menggunakan obat-obatan termogenik. Para peneliti mencatat bahwa data ini adalah awal dan percobaan lebih lanjut diperlukan untuk menentukan kemanjuran teh dingin berkafein tanpa pemanis untuk pengendalian berat badan.
Berbicara tentang kafein, secangkir teh hijau atau hitam favorit Anda biasanya disertai dengan dosis kafein. The Mayo Clinic melaporkan bahwa 8-ons cangkir teh hitam memiliki 25 hingga 48 miligram kafein dan 8-ons cangkir teh hijau memiliki 25 hingga 29 miligram kafein.
Jika Anda mencoba mengurangi kafein, studi di Journal of Food Science and Technology mengatakan bahwa kafein dalam es teh versus teh panas lebih sedikit, bahkan ketika menggunakan teh yang sama untuk kedua metode pembuatan bir. Ini adalah berita bagus bagi siapa saja yang ingin menikmati teh hijau atau hitam tanpa efek samping yang sering kali disertai dengan kafein.
