Goiter adalah istilah mewah yang mengacu pada pembesaran kelenjar tiroid, kelenjar berbentuk kupu-kupu yang duduk di bagian bawah leher Anda. Meskipun kelenjar tiroid biasanya cukup kecil, ia memiliki beberapa pekerjaan yang sangat besar di tubuh Anda. Untuk melakukan pekerjaan ini dengan kemampuan terbaiknya, kelenjar tiroid Anda membutuhkan akses ke nutrisi tertentu, seperti yodium.
Terlalu sedikit yodium dapat mengganggu fungsi tiroid, menyebabkan gondok. Namun, terlalu banyak yodium dapat melakukan hal yang sama. Makanan lain, diklasifikasikan sebagai makanan goitrogenik, juga dapat berkontribusi untuk gondok. Selain mengembangkan rencana perawatan yang tepat dengan dokter Anda, mungkin ada beberapa makanan yang harus dihindari untuk gondok.
Apa Tiroid Anda Tidak
Hormon tiroid terutama bekerja pada metabolisme Anda, mengendalikan berat badan dan pertumbuhan dan perkembangan Anda. Kelenjar tiroid juga berperan dalam membantu Anda menjaga suhu tubuh dan menjaga jantung, otak, otot, dan organ utama lainnya berfungsi dengan baik.
Fungsi kelenjar tiroid yang tepat bergantung pada kombinasi hormon dan nutrisi dalam keseimbangan halus tertentu. Kelenjar tiroid Anda menghasilkan tiga hormon utama:
- Tiroksin (T4)
- Triiodothyronine (T3)
- Kalsitonin
Untuk membuat tiroid Anda menghasilkan hormon-hormon ini, kelenjar hipofisis, kelenjar endokrin di otak Anda, memproduksi dan melepaskan hormon lain yang disebut hormon perangsang tiroid, atau TSH. Fungsi yang tepat dari hormon-hormon ini, terutama T3 dan T4, juga bergantung pada akses ke yodium, elemen jejak yang secara alami ditemukan dalam beberapa makanan laut atau ditambahkan ke garam beryodium.
Mengapa Yodium Penting?
Yodium adalah komponen utama dari hormon T3 dan T4. Ketika Anda mengkonsumsi yodium, ia bergerak melalui sistem pencernaan Anda, akhirnya bergerak ke dalam darah Anda, kemudian dibawa ke kelenjar tiroid Anda di mana ia digunakan untuk menghasilkan jumlah hormon yang tepat yang Anda butuhkan. Bergantung pada kebutuhan energi Anda dan apa lagi yang terjadi dalam tubuh Anda, kadang-kadang Anda membutuhkan jumlah yodium yang lebih tinggi untuk menghasilkan lebih banyak hormon, dan terkadang Anda membutuhkan lebih sedikit.
Karena tubuh Anda tidak dapat membuat yodium, Anda harus mendapatkannya dari diet Anda. Masalahnya adalah bahwa tidak banyak makanan yang secara alami mengandung jumlah elemen yang tinggi. Karena itu, produsen mulai menambahkan bentuk tambahan yodium ke garam pada tahun 1924, dalam upaya untuk mencegah gondok, suatu kondisi yang mempengaruhi banyak orang.
Apa itu Goiter?
Gondok adalah pembesaran tiroid yang bersifat non-kanker. Menurut American Thyroid Association, kekurangan yodium adalah salah satu penyebab utama dari goiter di dunia. Ketika tubuh Anda tidak memiliki akses ke cukup yodium, itu tidak dapat membuat jumlah yang cukup dari hormon tiroid T3 dan T4. Ketika kadar hormon-hormon ini dalam darah Anda turun, itu mendorong kelenjar hipofisis untuk memberitahu tiroid untuk membuat lebih banyak dengan mengirimkan TSH.
Ketika TSH mencapai kelenjar tiroid Anda, itu mengarahkannya untuk membuat lebih banyak hormon. Namun, jika tiroid Anda tidak berfungsi dengan baik, tiroid tidak dapat menanggapi permintaan ini. Akibatnya, lebih banyak TSH yang dikirim, yang terus mengenai kelenjar tiroid Anda, akhirnya menyebabkan ukurannya bertambah. Bagi sebagian orang, ini cukup untuk mengatasi kekurangan tiroid, dan masalah lebih lanjut tidak berkembang. Orang lain dapat berkembang menjadi gangguan tiroid.
Penting untuk dicatat di sini bahwa sejak produsen mulai menambahkan yodium ke dalam garam, prevalensi goiter di Amerika Serikat telah menurun secara dramatis. Sekarang, penyebab paling umum dari gondok di AS adalah tiroiditis Hashimoto, sejenis hipotiroidisme (atau tiroid yang kurang aktif) yang disebabkan oleh penyakit autoimun. Dalam Hashimoto, gondok berkembang dengan cara yang sama, tetapi mekanisme yang mendasarinya tidak selalu diketahui.
Gejala gondok
Tanda dan gejala paling umum dari gondok adalah pembesaran kelenjar tiroid di bagian bawah leher. Bagi sebagian orang, ini mungkin satu-satunya tanda masalah, sementara yang lain mungkin mengalami:
- Kesulitan bernafas
- Batuk atau mengi
- Menelan kesulitan
- Pusing ketika lengan diangkat di atas kepala
- Vena leher menonjol
Menyeimbangkan Yodium Anda
Meskipun terlalu sedikit yodium adalah salah satu penyebab utama gondok di seluruh dunia, sebuah laporan di PLoS One pada Oktober 2014 mencatat bahwa terlalu banyak yodium dalam makanan juga dapat menyebabkan gondok. Itu sebabnya penting untuk menyeimbangkan asupan elemen. Rekomendasi saat ini untuk yodium adalah 150 mikrogram per hari untuk semua orang dewasa. Jika Anda sedang hamil atau menyusui, kebutuhan Anda masing-masing mencapai 220 dan 290 mikrogram.
Selain mendapatkan cukup yodium, penting untuk tidak berlebihan. Jika Anda memiliki gondok karena terlalu banyak yodium, Anda mungkin ingin sepenuhnya menghindari makanan yodium tinggi atau membatasi mereka dalam diet Anda, tergantung pada apa yang dikatakan dokter Anda. Sumber utama yodium makanan termasuk:
- Rumput Laut (dulse, nori, kelp)
- Cod panggang
- Yoghurt biasa, rendah lemak
- Susu rendah lemak
- Roti putih yang diperkaya
- Udang
- telur
- tuna
Garam beryodium juga merupakan sumber utama yodium. Satu perempat sendok teh mengandung sekitar 71 mikrogram, atau hampir setengah dari kebutuhan Anda sepanjang hari. Namun, tidak seperti garam beryodium, garam laut dan garam Himalaya merah muda tidak mengandung yodium tambahan. Jika Anda memperhatikan asupan yodium, Anda mungkin ingin beralih ke salah satunya.
Makanan Goitrogenic dan Goiters
Ada juga kelas makanan lain yang disebut goitrogenic. Menurut sebuah laporan yang diterbitkan dalam Journal of Clinical and Diagnostic Research pada Januari 2016, makanan goitrogenik adalah jenis makanan tertentu yang dapat mengurangi penyerapan hormon tiroid T4 dan secara negatif mengganggu cara kerja hormon tiroid. Makanan goitrogenik mungkin sangat bermasalah bagi mereka dengan tiroiditis Hashimoto, karena mereka diketahui meningkatkan mekanisme penyakit autoimun.
Contoh makanan goitrogenik meliputi:
- Kubis
- Kol bunga
- kubis Brussel
- Brokoli
- Lobak
- Sawi hijau
- kubis
- Akar singkong
- kacang lima
- Ubi
- Jawawut
- Produk kedelai dan kedelai
- Teh hijau
Anda tidak harus sepenuhnya menghilangkan makanan goitrogenik, yang menawarkan manfaat kesehatan lain, dari diet Anda, tetapi yang terbaik adalah menghindari memakannya mentah. Menurut laporan dalam Journal of Clinical and Diagnostic Research, mencuci, memasak, dan merebus dapat mengurangi jumlah goitrogen yang ada dalam makanan ini dan membuatnya lebih aman bagi Anda untuk dimakan jika Anda memiliki gondok.
Makanan Penyembuhan Tiroid
Di sisi lain, ada beberapa makanan dan nutrisi lain yang diklasifikasikan sebagai makanan penyembuhan tiroid. Jika Anda memiliki masalah tiroid, apa pun penyebabnya, Anda mungkin ingin menambah asupan nutrisi ini:
- Tirosin (asam amino)
- Selenium
- Seng
- Tembaga
- Besi
- Vitamin B2, B3 dan B6
- Vitamin E
Catatan Perhatian
Meskipun gondok bukan kanker, itu adalah tanda bahwa tiroid Anda, yang sangat penting bagi kesehatan Anda, sudah rusak. Jika Anda memiliki gondok, atau ada sesuatu yang tidak beres, buat janji dengan dokter Anda sebelum mencoba memperbaikinya sendiri dengan diet.
Selain mengidentifikasi penyebab yang mendasarinya, dokter Anda dapat bekerja dengan Anda untuk mengembangkan rencana perawatan komprehensif yang mencakup nutrisi yang tepat. Dokter Anda bahkan mungkin dapat memberikan bagan diet tiroid yang tepat yang dapat Anda rujuk setiap hari.
