Keju Mozzarella, keju melar yang biasa digunakan untuk pizza dan hidangan Italia, adalah keju yang paling populer di Amerika, menurut informasi dari USDA's Economic Research Service dari 2005. Ketika menurunkan berat badan, makan makanan berkalori tinggi seperti keju mozzarella dapat menyebabkan Anda mengalami masalah berhasil menurunkan berat badan. Sebelum menambahkan keju ke dalam pizza atau hidangan pasta Anda, pertimbangkan bagaimana kalori dan nutrisi akan memengaruhi upaya penurunan berat badan Anda.
Bahan
Makan keju mozzarella memberi Anda sebagian dari kebutuhan susu Anda, seperti halnya keju, susu, dan yogurt lainnya. Anda membutuhkan 3 cangkir susu per hari, baik Anda mempertahankan atau menurunkan berat badan. Pembuat keju memulai proses pembuatan keju mozzarella dengan susu kambing, sapi atau kerbau. Susu, rennet, asam sitrat, dan garam bergabung bersama untuk membuat keju dalam proses kompleks yang membutuhkan waktu beberapa jam. Jenis susu yang digunakan - baik skim, skim sebagian atau susu murni berperan dalam kandungan kalori dan lemak dalam keju mozzarella. Semakin banyak lemak yang terkandung dalam susu, semakin banyak kalori keju dapat memengaruhi penurunan berat badan Anda.
Kalsium dan Karbohidrat
Keju mozzarella adalah makanan rendah karbohidrat, yang dapat membantu Anda menurunkan berat badan jika Anda mengikuti diet yang merekomendasikan makan diet protein tinggi seperti diet Atkins atau South Beach. Satu ons keju mozzarella bagian-skim hanya mengandung 0, 79 g karbohidrat. Keju tinggi kalsium, dengan 1 ons. mengandung 222 mg kalsium. Kalsium membantu otot, kekuatan gigi, kepadatan tulang, dan fungsi jantung, menurut National Institutes of Health. Mengkonsumsi kalsium dalam jumlah yang lebih tinggi menguntungkan peserta dalam studi penurunan berat badan yang diterbitkan dalam edisi Mei 2004 dari "American Journal of Clinical Nutrition, " yang mengindikasikan bahwa makan lebih dari tiga porsi susu atau produk susu setiap hari dapat membantu mengurangi lemak tubuh.
Informasi Gizi
Keju mozzarella bagian-skim memiliki 72 kalori per ons, sedangkan mozzarella susu murni mengandung 85 kalori dalam satu ons. Bagian-skim memiliki 56 persen kalori dari lemak, dan mozzarella susu murni memiliki 67 persen kalori dari lemak. Kedua jenis keju memiliki lebih dari setengah lemaknya dari lemak jenuh yang tidak sehat. Keju mengandung kurang dari 1 g gula, sedikit zat besi dan sekitar 175 mg natrium per ons. Jika Anda menggunakan 1/2 cangkir keju dalam resep, dan makan setengah dari resep Anda akan mengkonsumsi lebih dari 300 kalori, dan 711 mg natrium. Makan terlalu banyak natrium dari makanan seperti keju mozzarella dapat menambah retensi air, membuat penurunan berat badan lebih sulit.
Perhatian
Sementara keju mozzarella memiliki manfaat nutrisi, jika Anda menghitung kalori sambil menurunkan berat badan, makanlah 2 ons. keju mozzarella setiap hari menambah lebih dari 150 kalori, atau 9, 4 persen dari 1.600 kalori diet Anda. Pilih keju mozzarella rendah lemak secara keseluruhan, ukur keju sebelum menambahkannya ke makanan dan buat penyesuaian dalam pilihan makanan Anda yang lain sepanjang hari untuk memungkinkan kalori dari keju mozzarella. Selain itu, tingginya jumlah lemak jenuh dalam keju mozzarella dapat menyebabkan penyakit jantung atau obesitas, jika dikonsumsi terlalu sering.
