Cara memanggang pinggang babi

Memanggang adalah metode memasak yang sehat, memungkinkan Anda menyiapkan pinggang babi tanpa tambahan lemak dan kalori dari minyak atau mentega. Ini juga cepat dan relatif hand-off, sehingga bahkan koki pemula dapat berhasil melakukannya dengan sedikit peluang untuk kesalahan. Pekerjaan Anda yang paling penting adalah hanya memastikan Anda tidak membuat daging terlalu matang, yang mengeringkannya dan menguatkannya. Memanggang adalah yang paling cocok untuk memotong daging pinggang secara alami, seperti daging babi tenderloin atau daging babi.

Sebuah irisan daging babi. Kredit: niolox / iStock / Getty Images

Langkah 1

Bumbui tenderloin babi, potongan pinggang atau potongan daging babi lainnya sesuai selera dengan rempah-rempah, rempah-rempah dan aromatik yang diinginkan. Gunakan garam dan merica, bersama dengan bahan-bahan lain seperti thyme, rosemary, tarragon, basil, paprika, bawang putih cincang, bawang putih dan bubuk bawang, allspice, bubuk lada pedas, bumbu Cajun, bumbu Cajun, bumbu Italia, bumbu de Provence atau yang sudah jadi Gosok kering. Tutupi daging babi yang sudah dibumbui dan dinginkan selama setengah jam hingga 24 jam.

Langkah 2

Nyalakan fungsi panggangan oven dan biarkan memanas selama 10 menit. Lumuri bagian atas nampan pedaging Anda dengan sedikit semprotan antilengket atau minyak goreng.

Langkah 3

Tengahkan pork loin di atas panggangan. Posisikan irisan tipis atau irisan tenderloin sekitar 1 inci tebal 4 inci tepat di bawah broiler; posisi potongan daging atau medali lebih tebal 5 inci di bawahnya; posisikan tenderloin babi utuh atau potongan daging panggang tebal lainnya 8 inci di bawah broiler.

Langkah 4

Panggang potongan pinggang daging babi tipis selama kurang lebih 3 menit per sisi; masak daging atau irisan yang lebih tebal selama sekitar 4 hingga 5 menit per sisi; panggang tenderloin utuh atau potongan gaya panggang lainnya selama sekitar 8 hingga 10 menit per sisi.

Langkah 5

Masak pinggang babi hingga suhu internal 145 derajat Fahrenheit. Baca suhu di tengah dengan termometer daging. Pindahkan daging dari baki broiler segera untuk mencegah memasak terlalu lama dan biarkan daging beristirahat setidaknya 3 hingga 5 menit sebelum memotong atau menyajikannya.