Tidak ada yang bisa mengalahkan secangkir teh jahe mengkristal yang menenangkan pada hari-hari musim dingin. Anda juga bisa menambahkan jahe mengkristal ke oatmeal dan makanan penutup buatan sendiri atau celupkan ke dalam cokelat. Meskipun suguhan ini lebih sehat daripada permen biasa, suguhan ini masih mengandung gula dan harus dinikmati dalam jumlah sedang.
Tip
Jahe mengkristal mengandung lebih banyak gula per sajian daripada sebatang cokelat atau permen. Meskipun lebih tinggi antioksidan dan senyawa bioaktif daripada kebanyakan permen, risikonya lebih besar daripada manfaatnya.
Apakah Jahe Terkristal Sehat?
Buah manisan adalah suguhan favorit untuk anak-anak dan orang dewasa. Kenyal dan beraroma, mereka meleleh ke mulut Anda dan memuaskan gigi manis Anda. Ketika datang ke manisan jahe versus jahe mengkristal, mereka hampir sama, karena keduanya dibuat dengan merebus bumbu dalam campuran air dan gula. Manisan jahe, biasanya, lebih manis dan lebih manis dari padanannya yang mengkristal.
Manfaat jahe bagi kesehatan didukung oleh ilmu pengetahuan. Akar ini, yang berasal dari tanaman Zingiber officinale , telah digunakan sebagai makanan dan obat-obatan selama berabad-abad.
Menurut artikel Februari 2015 yang diterbitkan dalam Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products , jahe dapat membantu meringankan mual, muntah, kram perut, kembung dan sembelit. Ini juga menunjukkan sifat antitusif, anti-inflamasi, antivirus dan antimikroba.
Rempah-rempah ini dapat melindungi terhadap kanker karena efek antioksidan dan anti-inflamasinya. Sebuah ulasan yang dimuat dalam International Journal of Preventive Medicine pada bulan April 2013 mengaitkan manfaat kesehatan potensial ini dengan jahe, paradol, shogaol, dan phytochemical lainnya.
Jahe juga sedang dipelajari karena kemampuannya untuk meningkatkan gejala radang sendi, diabetes dan penyakit jantung. Selain itu, dapat membantu dengan pengosongan lambung yang tertunda, sindrom iritasi usus, gastroenteritis dan gangguan pencernaan lainnya.
Rebus akar untuk membuat jahe mengkristal. Menurut ulasan September 2015 yang diterbitkan dalam International Journal of Food Properties , merebus akar ini pada 100 derajat Celcius, atau 212 derajat Fahrenheit, selama lebih dari delapan menit mengurangi kapasitas antioksidannya. Selain itu, jahe mengkristal secara signifikan lebih tinggi gula daripada rekan segar.
Efek Samping Jahe Terkristal
Jahe mengkristal tidak memiliki efek samping utama selain yang berhubungan dengan gula. Camilan ini menyediakan 130 kalori dan 31 gram karbohidrat, termasuk 30 gram gula per sajian (1, 4 ons), seperti yang dilaporkan oleh USDA. Ini juga memasok 4 persen dari asupan kalsium yang direkomendasikan setiap hari.
Jahe segar, di sisi lain, mengandung sedikit atau tanpa gula, tergantung pada seberapa banyak yang Anda gunakan. Satu ons akar jahe mentah hanya memiliki 5 gram karbohidrat, termasuk 0, 5 gram gula. Itu sekitar 34 kalori, 7, 6 gram karbohidrat dan 0, 7 gram gula dalam 1, 4 ons.
The American Heart Association merekomendasikan agar pria membatasi asupan gula hingga 36 gram per hari. Jika Anda seorang wanita, cobalah untuk tidak melebihi 25 gram. Hanya satu porsi jahe mengkristal mengandung 30 gram gula, yang lebih tinggi dari asupan harian maksimum yang disarankan untuk wanita.
Seperti yang dicatat oleh Harvard Health Publishing, konsumsi gula berlebih dapat menempatkan Anda pada risiko diabetes, obesitas, dan masalah kardiovaskular. Selain itu, ini berkontribusi terhadap peradangan kronis dan tekanan darah tinggi. Efek samping lain dari jahe mengkristal - dan makanan bergula secara umum - termasuk risiko gigi berlubang yang lebih besar, sindrom metabolik, dan penyakit hati berlemak nonalkohol.
Jahe sendiri dianggap aman. Namun, itu dapat menyebabkan kembung dan mulas pada beberapa orang, demikian peringatan University of Rochester. Bumbu ini tidak menimbulkan risiko selama kehamilan, tetapi Anda harus tetap berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum menggunakannya.
Untuk jahe mengkristal, nikmati secukupnya karena kandungan gulanya yang sangat tinggi. Coklat susu, misalnya, menyediakan lebih banyak kalori daripada jahe yang dikristalisasi, tetapi hanya memiliki 16 gram gula per sajian (1, 4 ons), tergantung pada mereknya. Sebagai perbandingan, permen batangan selai kacang menyediakan 209 kalori dan 16, 9 gram gula tambahan per sajian (1, 4 ons).
