Salmon merah muda kalengan ekonomis, tahan lama, dan serbaguna. Satu porsi 3 ons hanya mengandung 4, 2 gram lemak total, kurang dari 1 gram lemak jenuh dan merupakan sumber vitamin B-12, vitamin D, selenium, dan asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung. Namun, ia mengandung lebih banyak kolesterol dan natrium per sajian daripada salmon merah muda segar. The Monterey Bay Aquarium Seafood Watch merekomendasikan memilih merek kalengan yang mengandung salmon Alaska yang ditangkap secara liar. Wanita hamil atau menyusui, wanita yang berencana untuk hamil dan anak-anak dapat dengan aman mengkonsumsi hingga 12 ons ikan seperti salmon kaleng setiap minggu.
Gunakan untuk Meringankan Hidangan Favorit
Turunkan kalori dan kandungan lemak jenuh makanan dengan menggunakan salmon merah muda kering yang dikeringkan sebagai pengganti ayam, daging sapi atau babi dalam masakan favorit Anda. Alih-alih menaburkan tostadas dan nacho dengan daging sapi giling atau mengisi enchilada dan burrito dengan daging babi parut, tukar dengan salmon kalengan. Gunakan salmon, bukan ham atau bacon, dalam resep omelet, quiche, dan frittata. Menyebarkan kerak pizza gandum dengan saus tomat rendah sodium buatan rumah, pesto segar atau saus putih rendah lemak, dan atasnya dengan bayam parut, bawang putih panggang dan sayuran cincang seperti bawang dan tomat bersama dengan potongan-potongan salmon kaleng.
Aduk ke dalam Butir atau Pasta
Untuk makan siang atau makan malam singkat yang dikemas dengan nutrisi, campur potongan salmon kaleng ke dalam nasi cokelat dingin atau panas, nasi liar, couscous, barley atau pasta gandum. Tambahkan wortel parut, seledri atau lobak yang dipotong dadu, bawang hijau cincang, zaitun Yunani, caper dan potongan sayuran kukus atau panggang seperti kacang polong, brokoli, paprika, atau asparagus. Biarkan selera pribadi Anda - dan apa yang Anda miliki - menjadi panduan Anda, menambahkan sebanyak mungkin bahan apa pun yang Anda sukai. Untuk serat tambahan, tambahkan kacang yang dimasak; cannellini atau kacang putih cocok dengan salmon. Aduk campuran tersebut dengan vinaigrette buatan sendiri dan bumbui dengan rempah segar cincang.
Tambahkan ke Pot Sup
Penulis buku masak Mark Bittman mengatakan Anda dapat menyiapkan sup makanan laut yang sehat dan mendasar dalam waktu kurang dari 30 menit dengan membawa kaldu atau kaldu, tomat kalengan berkualitas tinggi beserta cairannya dan bumbu-bumbu seperti bawang putih dan bawang cincang untuk direbus dalam panci besar, lalu aduk. dalam salmon kaleng dikeringkan. Panaskan sup dan sajikan dengan roti gandum dan salad sayuran. Coba tambahkan salmon kalengan ke sup kacang dan sup kerang rendah lemak atau gantikan salmon untuk unggas dalam sup ayam atau mie kalkun.
Panggang, Bakar, atau Bakar
Kue salmon adalah cara mudah bagi banyak koki rumah tangga untuk menggunakan salmon kalengan, tetapi kebanyakan dilapisi tepung roti, kemudian digoreng dan disajikan dengan saus krim, menghasilkan makanan yang bisa tinggi kalori dan lemak. Untuk pilihan yang lebih sehat, gabungkan salmon kaleng dengan remah roti gandum atau gandum utuh yang dimasak seperti beras merah, rempah-rempah atau rempah pilihan Anda, cairan seperti saus salsa atau barbecue dan telur, jika diinginkan, kemudian bentuk campuran menjadi roti yang bisa dipanggang, dipanggang, atau dipanggang. Sajikan burger salmon dengan roti gandum dengan topping burger favorit Anda. Bereksperimenlah dengan rasa yang berbeda: Misalnya, gunakan kecap asin, jahe dan bawang hijau dalam campuran salmon untuk burger yang terinspirasi dari Asia.
