Vitamin D, yang diproduksi ketika sinar matahari ultraviolet mengenai kulit, membantu tubuh menyerap kalsium, menyebabkan tulang lebih kuat dan mencegah penyakit tulang rapuh. Baru-baru ini, menurut "The New York Times, " kekurangan vitamin D telah dikaitkan dengan gangguan kekebalan yang dapat menyebabkan peradangan, yang pada gilirannya dapat menyebabkan pembengkakan. Karena vitamin secara alami hadir dalam sedikit makanan, dan memakai tabir surya dapat menghalangi sel dari mendapatkan cukup sinar matahari, kekurangan vitamin D telah menjadi masalah global.
Gejala
Gejala klasik defisiensi vitamin D adalah rakhitis pada anak-anak dan osteomalacia pada orang dewasa. Rakhitis dapat menyebabkan kelainan bentuk tulang, seperti pergelangan tangan dan pergelangan kaki yang menebal. Ini juga dapat menyebabkan kelemahan otot dan rasa sakit di punggung, panggul dan kaki. Osteomalacia adalah kondisi tulang yang menyebabkan tulang lunak dan sakit di punggung bagian bawah, panggul, pinggul, dan kaki.
Pembengkakan
Dalam beberapa tahun terakhir, para ahli telah menemukan efek kekurangan vitamin D yang lebih luas. Pada tahun 2009, para peneliti dari University of Missouri-Columbia menemukan bahwa kadar vitamin D yang tidak memadai terkait dengan peradangan, suatu respons sistem kekebalan yang dapat menyebabkan penumpukan dan pembengkakan cairan. Studi ini telah berkontribusi pada keputusan 2010 oleh Institute of Medicine untuk meningkatkan rekomendasi asupan vitamin D untuk semua orang Amerika.
Tunjangan harian yang disarankan
Dalam upaya untuk mengurangi kejadian rakitis pada anak-anak, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS memulai program fortifikasi susu vitamin D pada 1930-an. Hari ini, Anda bisa mendapatkan vitamin D dalam jus jeruk, sereal, dan berbagai produk susu. Jika Anda tidak mendapatkan cukup vitamin D dari diet Anda atau melalui sinar matahari langsung, ODS menyarankan untuk mengonsumsi suplemen. Tunjangan harian yang direkomendasikan, atau RDA, untuk anak-anak dan orang dewasa adalah 15 mikrogram, atau 600 unit internasional, atau IU, setiap hari. RDA untuk manula di atas usia 70 adalah 20 mikrogram, atau 800 IU setiap hari.
Toksisitas
Toksisitas vitamin D adalah suatu kondisi yang terjadi dengan mengonsumsi terlalu banyak vitamin D untuk jangka waktu yang lama. Karena mekanisme bawaan dalam tubuh, tidak mungkin mendapatkan terlalu banyak vitamin dari makanan atau sinar matahari. Dalam dua kasus toksisitas vitamin D yang terdokumentasi, pasien melaporkan mengonsumsi lebih dari 1.000 mikrogram, atau 40.000 IU setiap hari. Tidak ada kasus yang menghasilkan kematian. Gejala termasuk mual, muntah, kehilangan nafsu makan, kelemahan, penurunan berat badan dan kelainan detak jantung.
