Untuk seseorang dengan refluks asam, yang biasa disebut mulas, makanan tertentu dapat memperburuk gejala. Makanan asam seperti tomat dan buah jeruk - yang juga kaya akan vitamin C - sering dianggap sebagai makanan pemicu, dan intoleransi ini mungkin membuat makanan yang mengandung vitamin C nampaknya sulit. Menurut American College of Gastroenterology, sebuah Diperkirakan 60 juta orang Amerika mengalami gejala mulas setidaknya sebulan sekali, dan sebanyak 15 juta orang mengalami gejala harian. Refluks asam diobati dengan modifikasi gaya hidup dan, jika perlu, antasida dan obat yang diresepkan. Bahkan mereka yang mengalami refluks asam yang parah atau sering - juga dikenal sebagai penyakit refluks gastroesofageal - dapat memasukkan makanan yang kaya vitamin C sebagai bagian dari rencana makan yang sehat.
Refluks asam
Refluks asam terjadi ketika isi lambung kembali ke kerongkongan. Otot yang disebut sfingter esofagus bagian bawah, atau LES, biasanya menutup setelah makanan lewat dari kerongkongan ke perut. Ketika sfingter ini rileks, isi makanan dapat naik kembali ke kerongkongan, menyebabkan sensasi terbakar. Makanan yang merilekskan LES, seperti lemak dan cokelat, dan makanan yang dapat mengiritasi lambung atau kerongkongan, seperti makanan asam atau pedas, diidentifikasi sebagai pemicu umum refluks asam. Menurut pedoman klinis American College of Gastroenterology 2013, perubahan gaya hidup yang paling konsisten meningkatkan gejala asam lambung termasuk penurunan berat badan, menghindari makan 2 hingga 3 jam sebelum waktu tidur dan mengangkat kepala tempat tidur saat tidur. Efektivitas pembatasan diet spesifik kurang didukung oleh penelitian, dan pedoman ini hanya mendukung menghilangkan makanan yang menyebabkan gejala. Sementara makanan kaya vitamin C tertentu dapat memperburuk gejala asam lambung, banyak sumber vitamin C yang dapat ditoleransi dengan baik.
Vitamin C dalam Makanan
Vitamin C, juga dikenal sebagai asam askorbat, adalah nutrisi penting, yang berarti tidak dibuat dalam tubuh dan harus diperoleh dari makanan. Ini adalah kesalahpahaman umum bahwa makanan yang mengandung asam askorbat alami atau tambahan memperburuk refluks asam - atau penderita refluks asam perlu menghindari buah-buahan dan sayuran hanya karena mengandung vitamin C. Jika seseorang dengan jelas menghubungkan makanan asam dengan gejala mulasnya, itu mungkin hanya buah dan sayuran yang paling asam - seperti jeruk, lemon, jeruk nipis, jeruk bali dan tomat - yang bermasalah. Dalam hal ini, ada banyak pilihan yang dapat ditoleransi dengan lebih baik. Buah dan sayuran yang memiliki kandungan asam lebih rendah, tetapi juga mengandung vitamin C, termasuk semangka, blewah, pepaya, melon, mangga, pisang, alpukat, paprika, brokoli, kangkung, kembang kol, dan chard Swiss.
Suplemen Vitamin C
Ada berbagai macam suplemen vitamin C di pasaran. Karena dosis di atas 2.000 mg telah dilaporkan menyebabkan ketidaknyamanan perut, sejumlah besar vitamin C berpotensi memperburuk refluks asam. Sebagai perbandingan, tunjangan diet vitamin C yang direkomendasikan adalah 75 mg untuk wanita dan 90 mg untuk pria. Bentuk buffered, atau esterified, tersedia, dan kombinasi vitamin C dan mineral ini dianggap kurang asam. Namun, menurut Linus Pauling Institute, tidak ada penelitian yang cukup untuk mendukung klaim bahwa vitamin C buffer lebih mudah di perut.
Langkah dan Tindakan Pencegahan Berikutnya
American College of Gastroenterology merekomendasikan mereka dengan refluks asam hanya menghindari makanan yang menyebabkan atau memperburuk gejala. Jika makanan asam memperparah gejala, ada banyak makanan rendah vitamin C yang mengandung asam yang dapat ditoleransi dengan baik. Siapa pun dengan refluks asam yang sering atau parah harus mendiskusikan gejala dan penatalaksanaannya dengan dokter. Selain itu, mereka yang menderita refluks asam harus mendiskusikan penggunaan suplemen, termasuk suplemen vitamin C, dengan dokter mereka. Akhirnya, berbicara dengan ahli diet terdaftar juga dapat membantu untuk meninjau toleransi diet dan makanan saat ini dan untuk memberikan rekomendasi tentang cara mendapatkan diet yang cukup nutrisi.
